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Café Nairobi torréfaction espresso, café du Kenya
Prix régulier
$21.95
Frais de port calculés lors du paiement.
SÉLECTIONNEZ LE TYPE DE MOUTURE
SÉLECTIONNER LA TAILLE DU SAC
-
Elite Roasters
Hand‑selected
-
Exceptional Coffee
Crave every cup
-
Ethically Sourced
Responsible origins
-
Freshly Roasted
Peak flavor guaranteed
-
Curated Selection
Only the best makes it
-
Small‑Batch
Crafted with precision
Arabica kenyan d'origine unique et authentique
Le Café Nairobi Espresso Roast est cultivé, récolté et issu des hauts plateaux caféiers du Kenya. Chaque sachet reflète le caractère de sa région de production, apportant le caractère distinctif de l'Arabica kenyan de la ferme à la tasse.
Riche, velouté et équilibré
Conçu spécifiquement pour l'espresso, ce café torréfié moyennement foncé offre un corps plein et velouté, avec une douceur équilibrée et une finale onctueuse. Attendez-vous à une crème riche, une saveur profonde et une subtile acidité citronnée qui ajoute du caractère sans masquer l'espresso. Dégustez-le pur en espresso ou accompagné de lait pour préparer des lattes, des cappuccinos et d'autres boissons à base d'espresso.
Testé par un laboratoire indépendant
Le café Café Nairobi est évalué par Cambium Analytica, un laboratoire indépendant accrédité ISO/IEC 17025. Dans les résultats de laboratoire examinés, aucune trace de moisissure ou de levure (0 CFU/g) n'a été signalée, et aucune aflatoxine n'a été détectée. Nous mettons nos résultats de laboratoire actuels à votre disposition afin que vous puissiez les consulter vous-même.
Demander nos résultats de laboratoire tiers →
Cultivé en haute altitude, à l'ombre et en montagne
Notre café est cultivé à l'ombre et en montagne, à des altitudes atteignant 2 000 mètres dans les hauts plateaux caféiers du Kenya. Ces conditions de culture constituent la base de la structure et de la complexité du café, tandis que la torréfaction moyennement foncée développe le corps, la douceur et la profondeur nécessaires à un espresso équilibré.
Fraîchement torréfié à Jacksonville
Le Café Nairobi Espresso Roast est torréfié à la commande à Jacksonville, en Floride, et scellé immédiatement après la torréfaction. Des hauts plateaux du Kenya jusqu'à notre brûlerie, et enfin jusqu'à votre porte, chaque sachet est manipulé avec le souci de la fraîcheur.
[info_1]
Café Nairobi Espresso Roast
Le voyage du gnou : un conte d'espresso kenyan
À travers les plaines sauvages et vastes du Mara,
Où les gnous entament leur voyage,
Le Café Nairobi prépare avec fierté
Un espresso audacieux, une marée de saveurs.
Avec des grains issus du sol ensoleillé du Kenya,
Travaillés à la main et torréfiés avec soin,
Chaque shot émerge, sombre et pur,
Une richesse qui perdurera longtemps.
Une crème veloutée couronne la tasse,
Comme l'écume des rivières où les troupeaux s'arrêtent,
Avec des notes de chocolat, de caramel doux,
Et des pointes d'agrumes, vives et nettes.
Alors que les gnous traversent les larges rivières,
Endurants, avec force et une fierté intemporelle,
Notre espresso renferme cette profondeur,
Un goût là où l'audace commence.
Dans chaque gorgée, le feu du voyage,
Le pouls brut de la nature, le désir du cœur,
À travers des terres sans limites, féroces et libres,
Chaque shot est un avant-goût de la vie kenyane.
Alors levez votre tasse aux plaines du Kenya,
Où la force et la saveur demeurent,
Un espresso forgé par la puissance de l'héritage,
Dès les premières lueurs de l'aube jusqu'aux ombres de la nuit.
À chaque extraction, la migration du gnou,
Du sol fertile à la maison du café,
Un goût du Kenya, sombre et fort,
Dans chaque espresso, la chanson audacieuse de la vie.
[/info_1]
[info_2]
Café Nairobi Espresso Roast - Gnou
Le gnou, célèbre pour sa migration annuelle à travers le Masai Mara au Kenya, symbolise la vigueur et la résilience de notre Espresso Roast. Connu pour son endurance et sa capacité à supporter de longs voyages, le gnou incarne l'intensité et la profondeur nécessaires à un espresso parfait. Ce café est élaboré pour offrir une tasse riche en saveurs avec des notes sous-jacentes de chocolat et de caramel, incarnant l'esprit déterminé du gnou. C'est un café qui célèbre l'endurance de la faune emblématique du Kenya et l'énergie qui définit ses paysages, faisant de chaque espresso un hommage à ce voyage remarquable.
[/info_2]
[info_4]
Quel type de mouture est le mieux adapté à la méthode de préparation du café ?
Choisir la bonne taille de mouture est essentiel pour réussir une extraction parfaite. Chaque taille de mouture influence la vitesse à laquelle l'eau extrait les arômes du café, impactant ainsi la force, la richesse et l'équilibre de la tasse finale. Des moutures grossières adaptées aux méthodes à immersion longue aux moutures ultra-fines parfaites pour les cafés intenses, adapter la taille de la mouture à la méthode de préparation peut faire une différence significative en termes de goût et de texture. Vous trouverez ci-dessous un guide des différentes tailles de mouture et des méthodes de préparation auxquelles elles sont le mieux adaptées, vous aidant à libérer tout le potentiel de vos grains de café.
La mouture très grossière est la taille de mouture la plus épaisse, avec une texture semblable à celle des grains de poivre. Cette mouture est mieux adaptée aux méthodes impliquant de longues durées d'infusion, comme le café infusé à froid (cold brew) ou le « café de cowboy ». Avec une mouture très grossière, le café peut infuser dans l'eau pendant de longues périodes sans sur-extraction, permettant à une saveur douce et légère de se développer progressivement.
La mouture grossière est granuleuse et ressemble à la texture du sel marin. Cette mouture est idéale pour les méthodes de préparation à la cafetière à piston (French Press) et au percolateur, où le café reste immergé dans l'eau pendant plusieurs minutes. La mouture grossière fonctionne bien pour ces méthodes, permettant d'obtenir une saveur riche et corsée sans devenir trop amère.
La mouture moyennement grossière est légèrement plus fine que la grossière, mais conserve une texture granuleuse. Elle est idéale pour les méthodes de percolation lente (pour-over) telles que la Chemex et le Clever Dripper. Ces méthodes nécessitent une mouture qui permet à l'eau de s'écouler à un rythme contrôlé, assurant une extraction adéquate pour des saveurs équilibrées.
La mouture moyenne a une consistance semblable à du sable et est couramment utilisée pour les cafetières à filtre goutte-à-goutte, les cafetières à dépression (siphon) et l'Aeropress lorsqu'elle est utilisée avec des temps d'infusion plus longs. La mouture moyenne offre un bon équilibre entre le débit d'eau et l'extraction, ce qui la rend polyvalente et adaptée à divers styles de préparation.
La mouture moyennement fine est un peu plus fine que la moyenne, ressemblant à du sel de table fin. Elle est bien adaptée au Hario V60 et à l'Aeropress lorsqu'ils sont utilisés avec des temps d'infusion plus courts, car elle permet à l'eau de s'écouler rapidement à travers le café tout en extrayant une tasse équilibrée et savoureuse. Cette taille de mouture est populaire pour les méthodes de percolation avec des temps de préparation modérés.
La mouture fine est lisse, avec une texture semblable à celle du sucre glace. Cette mouture est essentielle pour les espressos et les cafetières Moka. Avec une mouture fine, les machines à espresso peuvent appliquer la pression appropriée pour produire un shot concentré et riche avec une intensité aromatique et une crème onctueuse. La taille de la mouture fine est cruciale pour obtenir les caractéristiques distinctives de l'espresso.
La mouture extra fine ou mouture turque est presque poudreuse. Cette mouture est utilisée exclusivement pour le café turc, où le marc de café n'est pas filtré mais se dépose au fond de la tasse. La mouture extra fine permet au café d'infuser intensément avec l'eau, créant une saveur forte et riche typique du café turc, tandis que le marc se dépose pendant la dégustation.
Utiliser la bonne taille de mouture pour chaque méthode de préparation est la clé pour obtenir la meilleure extraction des saveurs, car chaque méthode tire profit d'une taille de mouture spécifique qui équilibre parfaitement le débit d'eau et le temps d'infusion.
[/info_4]
[info_5]
Préserver la fraîcheur, l'arôme et la saveur du café nécessite une attention particulière au stockage. Vous trouverez ci-dessous les meilleures pratiques et principes clés pour garder votre café aussi bon que possible :
Principes clés de stockage
-
Utilisez un contenant hermétique
L'exposition à l'oxygène est l'un des principaux facteurs responsables du rassissement du café. Utilisez un contenant hermétique de haute qualité pour empêcher l'oxydation. Les contenants dotés de joints sous vide ou de valves unidirectionnelles permettant au CO₂ de s'échapper sont idéaux car ils minimisent l'exposition à l'air.
-
Conservez à l'abri de la lumière
L'exposition à la lumière, en particulier à la lumière du soleil, peut dégrader la qualité du café. Pour une conservation optimale, stockez le café dans un endroit sombre, comme un placard ou un garde-manger, ou utilisez un contenant opaque qui empêche la lumière d'atteindre les grains.
-
Gardez dans un endroit frais et sec
Évitez l'humidité, la chaleur et les variations de température lors du stockage du café. Le café absorbe facilement l'humidité, ce qui affecte son goût. Pour conserver la fraîcheur des grains, stockez-les dans un endroit frais et sec, à l'écart des appareils émettant de la chaleur ou de l'humidité, comme la cuisinière ou le lave-vaisselle.
-
La température ambiante est préférable
Contrairement à une croyance populaire, réfrigérer le café peut l'exposer à l'humidité et à l'absorption d'odeurs. Stockez plutôt le café à température ambiante, car la congélation ou la réfrigération peut entraîner une condensation lors de la sortie du café, ce qui nuit à son goût et à son arôme.
-
Achetez en grains entiers et ne moulez qu'à la demande
Les grains entiers conservent leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps que le café moulu. Le fait de moudre juste avant la préparation n'expose les grains à l'air que brièvement, préservant ainsi leurs huiles essentielles et leurs composés aromatiques. Achetez seulement ce que vous consommerez en 2 à 4 semaines pour une fraîcheur maximale.
Conseils supplémentaires pour un stockage optimal
- Évitez les contenants transparents ou en verre
Les contenants transparents laissent passer la lumière, ce qui peut dégrader la qualité du café. Choisissez des contenants opaques en céramique ou en acier inoxydable qui bloquent complètement la lumière.
- Envisagez les contenants à valve unidirectionnelle
Les grains de café libèrent du CO₂ après la torréfaction. Les contenants à valve unidirectionnelle permettent au CO₂ de s'échapper sans laisser entrer d'oxygène, ce qui aide à garder votre café frais plus longtemps.
- Surveillez l'emplacement de stockage
Évitez de stocker le café près de sources de chaleur ou d'humidité comme la cuisinière, le lave-vaisselle ou le rebord d'une fenêtre. Un garde-manger ou un placard dédié au café est idéal pour maintenir des conditions constantes.
- Achetez du café fraîchement torréfié en petites quantités
Pour maintenir une fraîcheur optimale, achetez du café en quantités que vous pouvez consommer en 2 à 4 semaines. Cela vous assure de toujours déguster un café à son apogée aromatique sans craindre qu'il ne se fane.
Solutions de stockage recommandées
- Boîte à café Airscape : dotée d'un couvercle hermétique qui élimine l'excès d'air et empêche l'oxydation.
- Bocaux opaques en céramique : souvent munis de joints en caoutchouc pour une étanchéité parfaite, ils bloquent efficacement la lumière.
- Boîtes en acier inoxydable avec valve unidirectionnelle : elles permettent au CO₂ de s'échapper tout en évitant l'exposition à l'air et à la lumière, ce qui les rend idéales pour le stockage du café.
En suivant ces principes, vous pouvez maximiser la fraîcheur et la saveur de votre café. Un stockage approprié est particulièrement important pour le café haut de gamme, comme les grains de Café Nairobi cultivés en montagne et issus du commerce éthique, garantissant que chaque tasse délivre l'expérience riche et aromatique prévue.
[/info_5]
[info_3]
[/info_3]
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Gardez le sachet bien fermé pour préserver la fraîcheur et l'arôme.
Pour une saveur optimale, consommer dans les 4 à 6 semaines suivant l'ouverture.
Les frais de port pour le café d'autres marques que CoffeeCo sont calculés au moment du paiement.
La marque CoffeeCo offre la livraison gratuite pour toute commande supérieure à 45 $.
Toutes les commandes sont torréfiées à la commande et expédiées sous 2 à 5 jours ouvrables.
Un suivi est fourni pour chaque commande.
Les seuils de livraison gratuite s'appliquent au moment du paiement.
Prix régulier
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-
Ethically Sourced
Responsible origins
-
Freshly Roasted
Peak flavor guaranteed
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Only the best makes it
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Small‑Batch
Crafted with precision
Arabica kenyan d'origine unique et authentique
Le Café Nairobi Espresso Roast est cultivé, récolté et issu des hauts plateaux caféiers du Kenya. Chaque sachet reflète le caractère de sa région de production, apportant le caractère distinctif de l'Arabica kenyan de la ferme à la tasse.
Riche, velouté et équilibré
Conçu spécifiquement pour l'espresso, ce café torréfié moyennement foncé offre un corps plein et velouté, avec une douceur équilibrée et une finale onctueuse. Attendez-vous à une crème riche, une saveur profonde et une subtile acidité citronnée qui ajoute du caractère sans masquer l'espresso. Dégustez-le pur en espresso ou accompagné de lait pour préparer des lattes, des cappuccinos et d'autres boissons à base d'espresso.
Testé par un laboratoire indépendant
Le café Café Nairobi est évalué par Cambium Analytica, un laboratoire indépendant accrédité ISO/IEC 17025. Dans les résultats de laboratoire examinés, aucune trace de moisissure ou de levure (0 CFU/g) n'a été signalée, et aucune aflatoxine n'a été détectée. Nous mettons nos résultats de laboratoire actuels à votre disposition afin que vous puissiez les consulter vous-même.
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Cultivé en haute altitude, à l'ombre et en montagne
Notre café est cultivé à l'ombre et en montagne, à des altitudes atteignant 2 000 mètres dans les hauts plateaux caféiers du Kenya. Ces conditions de culture constituent la base de la structure et de la complexité du café, tandis que la torréfaction moyennement foncée développe le corps, la douceur et la profondeur nécessaires à un espresso équilibré.
Fraîchement torréfié à Jacksonville
Le Café Nairobi Espresso Roast est torréfié à la commande à Jacksonville, en Floride, et scellé immédiatement après la torréfaction. Des hauts plateaux du Kenya jusqu'à notre brûlerie, et enfin jusqu'à votre porte, chaque sachet est manipulé avec le souci de la fraîcheur.
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Café Nairobi Espresso Roast
Le voyage du gnou : un conte d'espresso kenyan
À travers les plaines sauvages et vastes du Mara,
Où les gnous entament leur voyage,
Le Café Nairobi prépare avec fierté
Un espresso audacieux, une marée de saveurs.
Avec des grains issus du sol ensoleillé du Kenya,
Travaillés à la main et torréfiés avec soin,
Chaque shot émerge, sombre et pur,
Une richesse qui perdurera longtemps.
Une crème veloutée couronne la tasse,
Comme l'écume des rivières où les troupeaux s'arrêtent,
Avec des notes de chocolat, de caramel doux,
Et des pointes d'agrumes, vives et nettes.
Alors que les gnous traversent les larges rivières,
Endurants, avec force et une fierté intemporelle,
Notre espresso renferme cette profondeur,
Un goût là où l'audace commence.
Dans chaque gorgée, le feu du voyage,
Le pouls brut de la nature, le désir du cœur,
À travers des terres sans limites, féroces et libres,
Chaque shot est un avant-goût de la vie kenyane.
Alors levez votre tasse aux plaines du Kenya,
Où la force et la saveur demeurent,
Un espresso forgé par la puissance de l'héritage,
Dès les premières lueurs de l'aube jusqu'aux ombres de la nuit.
À chaque extraction, la migration du gnou,
Du sol fertile à la maison du café,
Un goût du Kenya, sombre et fort,
Dans chaque espresso, la chanson audacieuse de la vie.
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Café Nairobi Espresso Roast - Gnou
Le gnou, célèbre pour sa migration annuelle à travers le Masai Mara au Kenya, symbolise la vigueur et la résilience de notre Espresso Roast. Connu pour son endurance et sa capacité à supporter de longs voyages, le gnou incarne l'intensité et la profondeur nécessaires à un espresso parfait. Ce café est élaboré pour offrir une tasse riche en saveurs avec des notes sous-jacentes de chocolat et de caramel, incarnant l'esprit déterminé du gnou. C'est un café qui célèbre l'endurance de la faune emblématique du Kenya et l'énergie qui définit ses paysages, faisant de chaque espresso un hommage à ce voyage remarquable.
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Quel type de mouture est le mieux adapté à la méthode de préparation du café ?
Choisir la bonne taille de mouture est essentiel pour réussir une extraction parfaite. Chaque taille de mouture influence la vitesse à laquelle l'eau extrait les arômes du café, impactant ainsi la force, la richesse et l'équilibre de la tasse finale. Des moutures grossières adaptées aux méthodes à immersion longue aux moutures ultra-fines parfaites pour les cafés intenses, adapter la taille de la mouture à la méthode de préparation peut faire une différence significative en termes de goût et de texture. Vous trouverez ci-dessous un guide des différentes tailles de mouture et des méthodes de préparation auxquelles elles sont le mieux adaptées, vous aidant à libérer tout le potentiel de vos grains de café.
La mouture très grossière est la taille de mouture la plus épaisse, avec une texture semblable à celle des grains de poivre. Cette mouture est mieux adaptée aux méthodes impliquant de longues durées d'infusion, comme le café infusé à froid (cold brew) ou le « café de cowboy ». Avec une mouture très grossière, le café peut infuser dans l'eau pendant de longues périodes sans sur-extraction, permettant à une saveur douce et légère de se développer progressivement.
La mouture grossière est granuleuse et ressemble à la texture du sel marin. Cette mouture est idéale pour les méthodes de préparation à la cafetière à piston (French Press) et au percolateur, où le café reste immergé dans l'eau pendant plusieurs minutes. La mouture grossière fonctionne bien pour ces méthodes, permettant d'obtenir une saveur riche et corsée sans devenir trop amère.
La mouture moyennement grossière est légèrement plus fine que la grossière, mais conserve une texture granuleuse. Elle est idéale pour les méthodes de percolation lente (pour-over) telles que la Chemex et le Clever Dripper. Ces méthodes nécessitent une mouture qui permet à l'eau de s'écouler à un rythme contrôlé, assurant une extraction adéquate pour des saveurs équilibrées.
La mouture moyenne a une consistance semblable à du sable et est couramment utilisée pour les cafetières à filtre goutte-à-goutte, les cafetières à dépression (siphon) et l'Aeropress lorsqu'elle est utilisée avec des temps d'infusion plus longs. La mouture moyenne offre un bon équilibre entre le débit d'eau et l'extraction, ce qui la rend polyvalente et adaptée à divers styles de préparation.
La mouture moyennement fine est un peu plus fine que la moyenne, ressemblant à du sel de table fin. Elle est bien adaptée au Hario V60 et à l'Aeropress lorsqu'ils sont utilisés avec des temps d'infusion plus courts, car elle permet à l'eau de s'écouler rapidement à travers le café tout en extrayant une tasse équilibrée et savoureuse. Cette taille de mouture est populaire pour les méthodes de percolation avec des temps de préparation modérés.
La mouture fine est lisse, avec une texture semblable à celle du sucre glace. Cette mouture est essentielle pour les espressos et les cafetières Moka. Avec une mouture fine, les machines à espresso peuvent appliquer la pression appropriée pour produire un shot concentré et riche avec une intensité aromatique et une crème onctueuse. La taille de la mouture fine est cruciale pour obtenir les caractéristiques distinctives de l'espresso.
La mouture extra fine ou mouture turque est presque poudreuse. Cette mouture est utilisée exclusivement pour le café turc, où le marc de café n'est pas filtré mais se dépose au fond de la tasse. La mouture extra fine permet au café d'infuser intensément avec l'eau, créant une saveur forte et riche typique du café turc, tandis que le marc se dépose pendant la dégustation.
Utiliser la bonne taille de mouture pour chaque méthode de préparation est la clé pour obtenir la meilleure extraction des saveurs, car chaque méthode tire profit d'une taille de mouture spécifique qui équilibre parfaitement le débit d'eau et le temps d'infusion.
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[info_5]
Préserver la fraîcheur, l'arôme et la saveur du café nécessite une attention particulière au stockage. Vous trouverez ci-dessous les meilleures pratiques et principes clés pour garder votre café aussi bon que possible :
Principes clés de stockage
-
Utilisez un contenant hermétique
L'exposition à l'oxygène est l'un des principaux facteurs responsables du rassissement du café. Utilisez un contenant hermétique de haute qualité pour empêcher l'oxydation. Les contenants dotés de joints sous vide ou de valves unidirectionnelles permettant au CO₂ de s'échapper sont idéaux car ils minimisent l'exposition à l'air.
-
Conservez à l'abri de la lumière
L'exposition à la lumière, en particulier à la lumière du soleil, peut dégrader la qualité du café. Pour une conservation optimale, stockez le café dans un endroit sombre, comme un placard ou un garde-manger, ou utilisez un contenant opaque qui empêche la lumière d'atteindre les grains.
-
Gardez dans un endroit frais et sec
Évitez l'humidité, la chaleur et les variations de température lors du stockage du café. Le café absorbe facilement l'humidité, ce qui affecte son goût. Pour conserver la fraîcheur des grains, stockez-les dans un endroit frais et sec, à l'écart des appareils émettant de la chaleur ou de l'humidité, comme la cuisinière ou le lave-vaisselle.
-
La température ambiante est préférable
Contrairement à une croyance populaire, réfrigérer le café peut l'exposer à l'humidité et à l'absorption d'odeurs. Stockez plutôt le café à température ambiante, car la congélation ou la réfrigération peut entraîner une condensation lors de la sortie du café, ce qui nuit à son goût et à son arôme.
-
Achetez en grains entiers et ne moulez qu'à la demande
Les grains entiers conservent leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps que le café moulu. Le fait de moudre juste avant la préparation n'expose les grains à l'air que brièvement, préservant ainsi leurs huiles essentielles et leurs composés aromatiques. Achetez seulement ce que vous consommerez en 2 à 4 semaines pour une fraîcheur maximale.
Conseils supplémentaires pour un stockage optimal
- Évitez les contenants transparents ou en verre
Les contenants transparents laissent passer la lumière, ce qui peut dégrader la qualité du café. Choisissez des contenants opaques en céramique ou en acier inoxydable qui bloquent complètement la lumière.
- Envisagez les contenants à valve unidirectionnelle
Les grains de café libèrent du CO₂ après la torréfaction. Les contenants à valve unidirectionnelle permettent au CO₂ de s'échapper sans laisser entrer d'oxygène, ce qui aide à garder votre café frais plus longtemps.
- Surveillez l'emplacement de stockage
Évitez de stocker le café près de sources de chaleur ou d'humidité comme la cuisinière, le lave-vaisselle ou le rebord d'une fenêtre. Un garde-manger ou un placard dédié au café est idéal pour maintenir des conditions constantes.
- Achetez du café fraîchement torréfié en petites quantités
Pour maintenir une fraîcheur optimale, achetez du café en quantités que vous pouvez consommer en 2 à 4 semaines. Cela vous assure de toujours déguster un café à son apogée aromatique sans craindre qu'il ne se fane.
Solutions de stockage recommandées
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- Bocaux opaques en céramique : souvent munis de joints en caoutchouc pour une étanchéité parfaite, ils bloquent efficacement la lumière.
- Boîtes en acier inoxydable avec valve unidirectionnelle : elles permettent au CO₂ de s'échapper tout en évitant l'exposition à l'air et à la lumière, ce qui les rend idéales pour le stockage du café.
En suivant ces principes, vous pouvez maximiser la fraîcheur et la saveur de votre café. Un stockage approprié est particulièrement important pour le café haut de gamme, comme les grains de Café Nairobi cultivés en montagne et issus du commerce éthique, garantissant que chaque tasse délivre l'expérience riche et aromatique prévue.
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Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
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