Colombie sombre

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Spécifications Colombie (Huila) | Colombie / Castillo / Caturra | Lavé | Torréfaction : Foncée

Notes de dégustation Une profondeur de chocolat noir avec une douce sucrerie et de subtiles notes fruitées. Onctueux, corsé et équilibré, il offre une alternative raffinée aux torréfactions foncées traditionnelles.

Détails Issu du projet Gran Galope, cette torréfaction foncée complète son homologue plus léger tout en offrant un profil plus riche et plus profond. Conçu pour les amateurs de café à la recherche d'une torréfaction foncée avec de la douceur, de la structure et du caractère, plutôt qu'un goût trop fumé. Idéal pour les méthodes d'infusion par immersion et par pression, où sa solubilité et son niveau de torréfaction produisent une tasse dense, aux notes dominantes de chocolat.

Conseils de préparation

V60 (infusion de 300 g) — 17 g de café · 300 g d'eau · ratio 1:18 · 90–92°C · mouture moyenne
Presse française (1 L) — 55 g de café · 1 000 g d'eau · ratio 1:18 · 90–92°C · mouture moyenne-grossière · 3:30–4:00 d'infusion
AeroPress (infusion de 220 g) — 12 g de café · 220 g d'eau · ratio 1:18 · 90–92°C · mouture moyenne-fine

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Gardez le sachet bien fermé pour préserver la fraîcheur et l'arôme.
Pour une saveur optimale, consommer dans les 4 à 6 semaines suivant l'ouverture.

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