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Nouvelle Perspective - Éthiopie Légère
Prix régulier
$24.00
Frais de port calculés lors du paiement.
Taille
Boulot
-
Elite Roasters
Hand‑selected
-
Exceptional Coffee
Crave every cup
-
Ethically Sourced
Responsible origins
-
Freshly Roasted
Peak flavor guaranteed
-
Curated Selection
Only the best makes it
-
Small‑Batch
Crafted with precision
Bonbon à la fraise, muffin aux myrtilles, miel crémeux
Le café au goût de myrtille que vous n'oublierez jamais et qui a captivé tout le monde. Fresh Perspective est un excellent exemple de café éthiopien de haute qualité traité par voie naturelle. Ses arômes fruités proviennent de variétés complexes de type « heirloom », séchées sous le soleil du Sidama dans la cerise entière, puis décortiquées, reposées et torréfiées pour révéler un corps sirupeux, une acidité vive et une douceur chocolatée. Superbe en expresso, délicieux également en méthode douce (pour-over).
Détails
Profil Léger - Moyen
Producteur Asefa Dukamo Korma
Région Sidama / Bensa / 01
Procédé Naturel
Altitude 1800-2000 m
Variété Heirloom mélangées
Origine
La région du Sidama, dans le sud de l'Éthiopie, se distingue comme l'une des trois régions caféières labellisées d'Éthiopie. Aux côtés du Harrar et du Yirgacheffe, le Sidamo bénéficie d'une appellation d'origine pour le café cultivé dans cette région. Cela n'est pas surprenant si l'on considère les hautes altitudes de 1 550 à 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, les précipitations abondantes et le sol fertile qui rendent le café cultivé dans cette région si remarquable.
Notre ferme est située au cœur du village de Shantawene, à 10 km de la ville de Daye, au milieu d'une forêt naturelle et d'arbres indigènes dont on estime l'âge à plus de 200 ans. La ferme est facilement accessible aux producteurs des villages de Bombe, Shantawene et Keramo. Elle est entourée de rivières, dont l'une sépare Shantawene de Bombe, provenant des collines au-dessus de Keramo. Afin de préserver l'ombrage naturel et la fertilité du sol, divers arbres d'ombrage ont été plantés dans la ferme, avec les conseils d'experts du ministère de l'Agriculture. Avec les fermes des producteurs partenaires, elle est certifiée biologique, C.A.F.E. Practices, UTZ et Rainforest Alliance.
Les cerises de café sont récoltées à maturité et séchées sur des lits surélevés pour un procédé naturel intensément doux et fruité. Le séchage prend généralement entre 15 et 18 jours, selon les conditions météorologiques.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Gardez le sachet bien fermé pour préserver la fraîcheur et l'arôme.
Pour une saveur optimale, consommer dans les 4 à 6 semaines suivant l'ouverture.
Les frais de port pour le café d'autres marques que CoffeeCo sont calculés au moment du paiement.
La marque CoffeeCo offre la livraison gratuite pour toute commande supérieure à 45 $.
Toutes les commandes sont torréfiées à la commande et expédiées sous 2 à 5 jours ouvrables.
Un suivi est fourni pour chaque commande.
Les seuils de livraison gratuite s'appliquent au moment du paiement.
Café à torréfaction légère au goût vif et acidulé, et à l'arôme éclatant. Découvrez nos sélections d'origines pures et d'assemblages conçus pour offrir un profil épuré, nuancé et légèrement torréfié.
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Le café au goût de myrtille que vous n'oublierez jamais et qui a captivé tout le monde. Fresh Perspective est un excellent exemple de café éthiopien de haute qualité traité par voie naturelle. Ses arômes fruités proviennent de variétés complexes de type « heirloom », séchées sous le soleil du Sidama dans la cerise entière, puis décortiquées, reposées et torréfiées pour révéler un corps sirupeux, une acidité vive et une douceur chocolatée. Superbe en expresso, délicieux également en méthode douce (pour-over).
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Origine
La région du Sidama, dans le sud de l'Éthiopie, se distingue comme l'une des trois régions caféières labellisées d'Éthiopie. Aux côtés du Harrar et du Yirgacheffe, le Sidamo bénéficie d'une appellation d'origine pour le café cultivé dans cette région. Cela n'est pas surprenant si l'on considère les hautes altitudes de 1 550 à 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, les précipitations abondantes et le sol fertile qui rendent le café cultivé dans cette région si remarquable.
Notre ferme est située au cœur du village de Shantawene, à 10 km de la ville de Daye, au milieu d'une forêt naturelle et d'arbres indigènes dont on estime l'âge à plus de 200 ans. La ferme est facilement accessible aux producteurs des villages de Bombe, Shantawene et Keramo. Elle est entourée de rivières, dont l'une sépare Shantawene de Bombe, provenant des collines au-dessus de Keramo. Afin de préserver l'ombrage naturel et la fertilité du sol, divers arbres d'ombrage ont été plantés dans la ferme, avec les conseils d'experts du ministère de l'Agriculture. Avec les fermes des producteurs partenaires, elle est certifiée biologique, C.A.F.E. Practices, UTZ et Rainforest Alliance.
Les cerises de café sont récoltées à maturité et séchées sur des lits surélevés pour un procédé naturel intensément doux et fruité. Le séchage prend généralement entre 15 et 18 jours, selon les conditions météorologiques.
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Café à torréfaction légère au goût vif et acidulé, et à l'arôme éclatant. Découvrez nos sélections d'origines pures et d'assemblages conçus pour offrir un profil épuré, nuancé et légèrement torréfié.
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Économisez sur chaque sachet, et pas seulement sur une marque.
Fraîcheur garantie
Les torréfacteurs expédient directement après la torréfaction.
Pas d'entrepôts.
Pas de stocks périmés.
Juste du café d'une fraîcheur optimale livré rapidement.
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