Venezuela

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Elite Roasters

Hand‑selected
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Exceptional Coffee

Crave every cup
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Ethically Sourced

Responsible origins
🔥

Freshly Roasted

Peak flavor guaranteed
🎯

Curated Selection

Only the best makes it
🫘

Small‑Batch

Crafted with precision

Proveniente de la Finca Berlín, en las montañas del estado Táchira, este microlote excepcional del productor Alfredo Rojas destaca la innovación y el resurgimiento del café de especialidad venezolano. Procesado mediante un método de miel (honey) anaeróbico, este café se somete a una fermentación controlada sin oxígeno seguida de un secado cuidadoso, lo que realza tanto su profundidad como su complejidad aromática.

En taza, vibrantes notas de cereza de café fresca y cáscara deshidratada marcan el camino, combinadas con capas de cacao suave y especias cálidas. Una acidez alcohólica, similar a la del vino, añade estructura e intriga, mientras que un dulzor suave y afrutado completa la experiencia. El resultado es una taza expresiva y refinada: audaz en carácter, pero maravillosamente equilibrada.

Tostado para resaltar su intensidad y su perfil de capas, este microlote venezolano es una oferta destacada para aquellos que buscan algo raro, moderno y profundamente memorable.

Notas de cata

Cereza de café fresca
Cáscara deshidratada
Cacao suave
Especias cálidas

Perfil de taza

Acidez: Alcohólica, similar a la del vino
Dulzor: Suave, afrutado
Cuerpo: Medio, sedoso
Final: En capas, persistente y aromático

Nivel de tueste

Tueste medio (para resaltar la complejidad derivada de la fermentación)

Detalles del origen

País: Venezuela
Región: Municipio Junín, estado Táchira
Finca: Finca Berlín
Productor: Alfredo Rojas
Lote: Microlote
Altitud: ~1100 msnm
Variedad: Monte Claro
Proceso: Honey anaeróbico
Cosecha: Septiembre – Enero

Por qué destaca este café

Microlote venezolano raro con disponibilidad limitada
El proceso honey anaeróbico realza la fruta, el cuerpo y los aromas
Un perfil moderno y expresivo, distinto a los cafés lavados tradicionales
Una muestra de innovación de un origen de especialidad emergente

Recomendaciones de preparación

Se disfruta mejor como:

Café filtrado (V60, Chemex) – resalta la fruta y los aromas
Café de goteo – equilibrado y accesible
Espresso – produce una taza compleja y con fuerte presencia frutal

Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Mantener la bolsa cerrada para preservar la frescura y el aroma.
Para disfrutar de un mejor sabor, consumir dentro de las 4 a 6 semanas posteriores a su apertura.

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