Palouse

The Palouse - Un tributo a las colinas ondulantes y a las manos que las cultivan

Tueste medio

Nuestra etiqueta Palouse se inspiró en esas colinas ondulantes de color verde y dorado del este de Washington; olas de trigo, lentejas, garbanzos y canola que se extienden hasta el horizonte. Es un silencioso reconocimiento a una de nuestras regiones agrícolas más grandes.

Desde Chiapas con corazón

Nuestro café Palouse proviene de Café Sierra Azul, una cooperativa de casi 300 pequeños agricultores que viven dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo en Chiapas, México. Fundado en 2010 por los hijos de los productores, este grupo se construyó sobre una idea simple pero poderosa: crear medios de vida sostenibles en casa, sin tener que irse a buscar oportunidades a otros lugares.

Este lote, producido por mujeres, refleja ese espíritu; raíces fuertes, orgullo comunitario y un impulso hacia adelante.

• Altitud: 1200–1900 msnm

• Proceso: Lavado

• Cultivares: Typica, Bourbon, Mundo Novo y Geisha

Las condiciones de cultivo a gran altitud ralentizan la maduración, desarrollando dulzura y estructura naturales. El proceso lavado mantiene la taza limpia y magníficamente definida.

Perfil de sabor: estructurado, dulce y reconfortante

Tostado hasta un equilibrio medio, el Palouse se intensifica en una taza que se siente como la hora dorada sobre colinas ondulantes.

Espera notas de:

• Dulzura de cola

• Chocolate con leche

• Cuerpo de crema espesa

• Especias cálidas para hornear

• 

Es estructurado sin ser intenso. Dulce sin ser azucarado. Reconfortante sin ser aburrido.

Este es el tipo de café de origen único que funciona en todas partes:

• ☕ Espresso: Crema exuberante, profundidad de chocolate

• 🥛 Bebidas con leche: Suave, redondeado, magníficamente equilibrado

• 🍶 Goteo / Preparación por lotes: Accesible y del gusto de todos

Un café. Muchas aventuras.

Café con causa 🌎

Traveling Gnome Coffee y la etiqueta Palouse apoyan con orgullo a la próxima generación de agricultores, tanto aquí como en el extranjero. Como parte de nuestro compromiso Café con causa, un % de las ventas de este café se dona a la National Young Farmers Coalition, una organización que trabaja para empoderar a los agricultores jóvenes y principiantes en los Estados Unidos.

Al igual que los miembros de la cooperativa en Chiapas que construyeron oportunidades sostenibles en su propia comunidad, los miembros de la National Young Farmers Coalition luchan por un acceso justo a la tierra, la resiliencia climática y un futuro agrícola más sólido.

Desde las colinas ondulantes de Palouse hasta las montañas de México, este café honra a los agricultores de todas partes.

Bebe bien. Haz el bien. 🌎☕

🎨 Arte de la etiqueta por @flowergrrlmary

El arte de la etiqueta de Palouse fue creado por la increíblemente talentosa @flowergrrlmary, la artista detrás de muchos de los diseños caprichosos y llenos de historias que ves en nuestra línea Traveling Gnome. Su obra captura las suaves colinas ondulantes, los campos superpuestos y la luz dorada que definen a Palouse, mientras entrelaza ese espíritu tranquilo y aventurero del gnomo que tanto nos gusta.

Es más que un paisaje; es un tributo a los agricultores, a la administración de la tierra y a la conexión entre las comunidades agrícolas desde el estado de Washington hasta Chiapas, México.

Cada bolsa es una pequeña obra de arte, creada con intención, al igual que el café que contiene. 🍄🌾

Buen café. Cultivado con intención. Compartido con gratitud.