Cold Peak

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Exceptional Coffee

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🫘

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Un tueste oscuro de cuerpo profundo con notas ricas a chocolate de repostería y azúcar caramelizada. Su textura suave y aterciopelada crea una taza perfectamente equilibrada, donde la dulzura y la profundidad armonizan en esta bebida satisfactoria.

Perfil de cata

Oscuro

Un tueste oscuro intenso de cuerpo profundo con notas ricas a chocolate de repostería y azúcar caramelizada. Su textura suave y aterciopelada crea una taza perfectamente equilibrada, donde la dulzura y la profundidad armonizan en esta bebida satisfactoria.

Altitud y proceso

900-2,000 msnm (metros sobre el nivel del mar)

Esta mezcla de tueste oscuro combina granos brasileños (900-1,400 m) procesados mediante método pulped natural para obtener riqueza y cuerpo achocolatados, granos mexicanos (1,300-1,750 m) lavados para lograr equilibrio estructural, y granos guatemaltecos (1,500-2,000 m) lavados para aportar complejidad. Los variados métodos de procesamiento se desarrollan en un tueste oscuro intenso y con mucho cuerpo que mantiene el carácter del origen mientras ofrece la robusta intensidad esperada de este nivel de tueste.

Origen y región

Brasil, México, Guatemala

Esta mezcla proviene de granjas brasileñas en los sistemas agrícolas mecanizados de Cerrado, cooperativas mexicanas en Chiapas enfocadas en prácticas orgánicas y sostenibles, y productores guatemaltecos en las regiones de suelo volcánico de Antigua y Huehuetenango. Estos tres orígenes proporcionan un abastecimiento fiable de zonas cafetaleras bien establecidas con sólidas redes de agricultores.

Composición de la mezcla

Bourbon, Typica, Caturra, Catuaí, Catucaí, Mundo Novo

Esta mezcla de tueste oscuro combina Bourbon, Typica y Caturra de Guatemala para obtener complejidad y dulzura que resisten tuestes más oscuros; Bourbon y Typica de México para una estructura limpia y equilibrio; y Catuaí, Catucaí y Mundo Novo de Brasil para un cuerpo rico y una base de chocolate. Estas variedades se eligen específicamente por su capacidad para mantener el carácter del origen mientras desarrollan los sabores audaces y tostados y el cuerpo pleno que se espera de una mezcla de tueste oscuro premium.

Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Mantener la bolsa cerrada para preservar la frescura y el aroma.
Para disfrutar de un mejor sabor, consumir dentro de las 4 a 6 semanas posteriores a su apertura.

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