Lâm Đồng – Dunkler und kräftiger Vietnam-Kaffee

Karamell, Vanilleeis, Kakaonibs

Perfekt für Ihren vietnamesischen Eiskaffee oder Espresso

Zeitlich begrenztes Angebot -  

Bei Greater Goods freuen wir uns, Ihnen unseren neuesten Fund vorzustellen: den Robusta Black Honey aus Vietnam. Dieser Kaffee stammt aus einer Region mit einer reichen Geschichte und einer tiefen Verbundenheit zu ihrem Land. Vietnams Kaffeereise begann mit Arabica, fand aber erst mit Robusta, das heute die Kaffeeproduktion des Landes dominiert, so richtig in die Spur.

Dieser hochwertige Robusta-Kaffee zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das durch ein sorgfältiges Verarbeitungsverfahren erzielt wurde, welches das Beste dieser Sorte zur Geltung bringt. Wir freuen uns sehr, diesen außergewöhnlichen Kaffee anzubieten und Sie seine lebendigen und unverwechselbaren Aromen erleben zu lassen. Genießen Sie den Geschmack des vietnamesischen Erbes in jeder Tasse!

Details

Profil: Dunkel

Produzent: Verschiedene Kleinbauern

Region: Bezirk Dak Doa, Provinz Lam Dong

Aufbereitung: Black Honey (9 Tage Fermentation in der Kirsche, auf Hochbeeten getrocknet)

Anbauhöhe: 800-850 m ü. M.

Varietät: TR4 & TR9

Herkunft

In der Moderne wurde Vietnam erstmals 1858 während des Angriffs auf Danang von französischen Truppen besetzt. Wie in vielen kolonisierten Ländern üblich, gelangte Kaffee auf französischen Missionsschiffen nach Vietnam. Zunächst experimentierten die Missionare mit verschiedenen Regionen, bevor sie das zentrale Hochland als idealen Ort für den Kaffeeanbau auswählten. Interessanterweise war der erste in Vietnam angepflanzte Kaffee Arabica, nicht der heute dominierende Robusta.

Robusta hielt erst fast 30 Jahre später, im Jahr 1908, Einzug in Vietnam, als die Franzosen ihn zusammen mit einer anderen Sorte, Excelsa, im zentralen Hochland einführten. Dennoch entwickelte sich Vietnam nicht sofort zu dem Robusta-Kraftwerk, das wir heute kennen; der Kaffeeanbau wuchs nur langsam. Heute produziert Vietnam jährlich rund 30 Millionen Sack Kaffee, wobei Robusta etwa 95 % der Gesamtmenge ausmacht. 

Geschichte

Die Kaffeefarmen in Vietnam sind überwiegend in Privatbesitz; 95 % der Kaffeefarmen werden privat geführt. Von der gesamten Kaffeeanbaufläche werden etwa 85 % von Kleinbauernhaushalten bewirtschaftet. Rund 63 % dieser Farmen werden von Familien betrieben, die weniger als einen Hektar bewirtschaften. Die restlichen 5 % sind staatlich geführt, wobei diese Zahl sinkt, da Land zunehmend an Kleinbauern verteilt wird. 

Durch dieses Netzwerk engagierter Kleinbauern ist Vietnam zu einem wichtigen Akteur in der globalen Kaffeeproduktion geworden. Während es bei der Arabica-Produktion an 13. Stelle steht, liegt Vietnam beim gesamten Kaffeevolumen weltweit an zweiter Stelle, übertroffen nur von Brasilien.