Geschmacksnoten

GESCHMACK: Dunkle Schokolade • Toffee • Geröstete Haselnuss • Melasse
KÖRPER: Cremig & Voll
SÄURE: Niedrig bis Mittel

Größe: 340 g (12 oz)
Röstung: Dunkel

Herkunftsinformationen

Fazenda Boa Vista | Cerrado Mineiro, Brasilien

Dieser außergewöhnliche Single-Origin-Kaffee stammt von der Fazenda Boa Vista, einem Familienbetrieb im Herzen der berühmten brasilianischen Region Cerrado Mineiro. Auf einer Höhe von 1.210 Metern angebaut, reifen diese Yellow-Catuai-Kaffeekirschen langsam heran, was für bemerkenswerte Süße und Ausgewogenheit sorgt.

In der Hill Tree Roastery in kleinen Chargen geröstet, unterstreicht dieser Kaffee alles, was wir an erstklassigen brasilianischen Kaffees schätzen – reiche Schokoladenaromen, einen samtigen Körper und einen weichen Abgang, der ihn sowohl schwarz als auch mit Milch gleichermaßen genießbar macht.

Cerrado Mineiro | Brasiliens führende Kaffeeregion

Brasilien ist seit Langem als weltweit größter Kaffeeproduzent anerkannt, und Cerrado Mineiro hat sich einen Ruf als eine seiner besten Anbauregionen erworben.

Im Bundesstaat Minas Gerais gelegen, kombiniert die Region warme, sonnige Tage, kühle Abende, vorhersehbare Niederschläge und mineralreiche Böden, um ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau zu schaffen. Höhenlagen zwischen 900 und 1.400 Metern lassen die Kaffeekirschen allmählich reifen, wodurch sich die natürlichen Zucker konzentrieren und eine außergewöhnlich saubere, ausgewogene Tasse entsteht.

Diese beständigen Wachstumsbedingungen haben Cerrado Mineiro zu einer der angesehensten Kaffeeregionen der Welt und zu einem Favoriten unter Spezialitätenröstereien gemacht.

Yellow Catuai | Für Süße geschaffen

Dieser Kaffee wird ausschließlich aus Yellow Catuai gewonnen, einer der berühmtesten Arabica-Varietäten Brasiliens.

Bekannt für ihr natürlich süßes Profil, bringt die Yellow Catuai beständig Kaffees mit reichen Schokoladenaromen, karamellisiertem Zucker und einem weichen, zugänglichen Charakter hervor. Ihre ausgewogene Säure und ihr cremiger Körper machen sie besonders geeignet für Espresso, während sie über nahezu jede Brühmethode hinweg unglaublich vielseitig bleibt.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der tröstend, raffiniert und von Tasse zu Tasse bemerkenswert beständig ist.

Natural Processing (Trockenaufbereitung)

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen getrocknet, während die Frucht noch intakt ist – eine Methode, die als Natural Processing bekannt ist.

Während die Kirschen langsam unter der brasilianischen Sonne trocknen, werden die natürlichen Zucker der Frucht allmählich in die Kaffeebohne aufgenommen. Dieser verlängerte Kontakt verstärkt Süße, Körper und Komplexität und erzeugt die dessertartigen Aromen, für die Brasilien berühmt ist.

Erwarten Sie Schichten von dunkler Schokolade, buttrigem Toffee, gerösteter Haselnuss und einen lang anhaltenden Melasse-Abgang, der eine reiche, befriedigende Tasse ohne übermäßige Bitterkeit schafft.

Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Landgut

Im Gegensatz zu Kaffees, die aus mehreren Farmen gemischt werden, kann jede Bohne in dieser Tüte direkt auf die Fazenda Boa Vista zurückverfolgt werden.

Kaffees aus Einzellagen bieten eine bemerkenswerte Beständigkeit, da die Wachstumsbedingungen, landwirtschaftlichen Praktiken und Verarbeitungsmethoden während der gesamten Produktion kontrolliert bleiben. Diese Liebe zum Detail lässt die einzigartigen Eigenschaften der Farm in jeder Röstung erstrahlen.

Für Kaffeeliebhaber, die Transparenz und Handwerkskunst schätzen, gibt es nur wenige Erfahrungen, die damit vergleichbar sind, einen Kaffee zu genießen, dessen Geschichte auf einer außergewöhnlichen Farm beginnt und endet.

Warum Sie diesen Kaffee lieben werden

Wenn Ihre ideale Tasse weich, schokoladig und unglaublich leicht zu trinken ist, gehört dieser brasilianische Single-Origin in Ihre tägliche Auswahl.

Sein reicher Körper, die geringe Säure und der natürlich süße Abgang machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Espresso, Cappuccinos, Lattes, French Press, Filterkaffee oder Pour-Over. Egal, ob Sie Ihren Morgen beginnen oder Kaffee in Café-Qualität zu Hause zubereiten, dieser Kaffee bietet ein durchgehend befriedigendes Erlebnis.

Wie jeder Kaffee der Hill Tree Roastery wird er in kleinen Chargen geröstet, um die einzigartigen Qualitäten der Herkunft hervorzuheben und gleichzeitig eine Tasse zu kreieren, die zugänglich genug für den täglichen Genuss ist.

Häufig gestellte Fragen

Ist das ein guter Espresso?

Absolut. Dieser Kaffee wurde ausgewählt, weil er einen reichen, ausgewogenen Espresso mit außergewöhnlicher Crema, schokoladiger Süße und genügend Körper erzeugt, um sich in milchbasierten Getränken wie Lattes und Cappuccinos wunderbar zu behaupten.

Warum sind brasilianische Kaffees so beliebt?

Brasilien produziert beständig Kaffees, die für ihren weichen Körper, Schokoladenaromen, geringe Säure und unglaubliche Vielseitigkeit bekannt sind. Diese Eigenschaften machen brasilianische Kaffees zu den weltweit zugänglichsten und angenehmsten Alltagskaffees.

Was bedeutet „natural processed“?

Natural Processing bedeutet, dass die Kaffeekirschen getrocknet werden, während die Frucht die Bohne noch umhüllt. Während die Frucht langsam trocknet, werden natürliche Zucker und Aromen in den Kaffee aufgenommen, was für mehr Süße, einen volleren Körper und einen komplexeren Geschmack sorgt.

Wird dieser Kaffee bitter, weil es eine dunkle Röstung ist?

Überhaupt nicht. In der Hill Tree Roastery rösten wir, um Süße und Körper zu entwickeln – nicht um rauchige oder verbrannte Noten zu erzeugen. Sie werden reiche Schokolade, Toffee, geröstete Haselnuss und Melasse anstelle der herben Bitterkeit finden, die oft mit dunkleren Röstungen in Verbindung gebracht wird.

Welche Brühmethode funktioniert am besten?

Dies ist einer unserer vielseitigsten Kaffees. Er eignet sich hervorragend für Espressomaschinen, French Press, Filterkaffeemaschinen, Moka-Kannen und Pour-Over-Zubereitungen. Sein von Natur aus reicher Körper und die ausgewogene Süße machen ihn tolerant bei der Zubereitung und liefern über mehrere Brühstile hinweg konstant exzellente Ergebnisse.