Kolla Bolcha - Lichtes Äthiopien

Pfirsichsirup, Geißblatt, Orangen-Creamsicle

Zeitlich begrenztes Angebot: Oh, Äthiopien – du hast es wieder getan. Dieser Kaffee ist einfach außergewöhnlich: Pfirsichsirup, Geißblatt und Cashewbutter tanzen in perfekter Harmonie zusammen. Hell und seidig, blumig und doch gehaltvoll – genau die Art von Tasse, die einen daran erinnert, warum die einfachen Dinge so außergewöhnlich sein können.

Kolla Bolcha ist alles, was wir an gewaschenen äthiopischen Kaffees lieben: süß, strukturiert und mit einem Abgang, der genau lange genug bleibt, um ein Lächeln auf das Gesicht zu zaubern. Diese Charge stammt von 759 Kleinbauern aus der Region Agaro in Oromia. Jede Ernte zeigt, warum Agaro-Kaffees so besonders sind: Klarheit, honigsüße Fruchtnoten und eine Balance, die mit der Zeit sogar noch besser wird.

Details

Produzent: Kolla Bolcha Kooperative
Region: Agaro, Oromia, Jimma-Zone
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1900 - 2200 m ü. M.
Varietäten: Äthiopische Landrassen

Herkunft

Kolla Bolcha #6 stammt von 759 Kleinbauern aus der äthiopischen Region Agaro in Oromia, in der Jimma-Zone im Westen Äthiopiens. Diese Kaffees gehören jedes Jahr zu den ersten äthiopischen Ernten; sie werden meist im Januar gepflückt und treffen bereits im Februar ein. Das Besondere ist, dass sich diese Kaffees über mehr als 6 Monate hinweg immer weiter entfalten und lange nach ihrer Ankunft lebendig und geschmackvoll bleiben.

Die Aufbereitung ist hier äußerst sorgfältig: Die Kaffeekirschen werden mit Penagos-Maschinen entpulpt, über Nacht eingeweicht, um verbleibenden Zucker zu entfernen, und dann über etwa eine Woche hinweg täglich 6–8 Stunden lang auf Hochbeeten langsam getrocknet, wobei sie häufig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Diese Sorgfalt sorgt für eine saubere, helle Tasse, die die einzigartigen Aromen von Kolla Bolcha wunderbar zur Geltung bringt.

Geschichte

Die Aufbereitungsstation Kolla Bolcha befindet sich in Kimbibit, einer kleinen Gemeinde im Bezirk Geera. Die Gegend ist hochgelegen, regenreich und voller nährstoffreicher Sandböden – perfekt für Kaffee. Die meisten Farmen sind winzig, zwischen 0,1 und 2 Hektar groß, und die Bauern pflanzen neben ihrem Kaffee auch Schattenbäume wie Mais und Ensete (falsche Banane), um die Pflanzen gesund zu halten.

Die Bauern hier gehören zur Gemeinschaft der Oromo und führen ein einfaches, vom Kaffee geprägtes Leben. Viele Haushalte haben keinen Strom, und Kinder werden oft erst mit etwa 9 Jahren eingeschult, da die nächsten Schulen weit entfernt sind. Kaffee ist ihre Haupteinnahmequelle, und die Familien stecken viel Mühe in den Anbau. Jede Tasse Kolla Bolcha trägt die Arbeit, die Sorgfalt und den Stolz dieser Gemeinschaft in sich, und Greater Goods freut sich, dies mit Ihnen zu teilen!