{"product_id":"peru-lorenzo-arbildo-parra","title":"Pérou, Lorenzo Arbildo Parra","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrais, sucré, goût de noisette\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn microlot de Caturra lavé provenant de la Finca La Naranja, dans les hautes terres de Chirinos, au nord du Pérou. Lorenzo Arbildo Parra et son équipe le cultivent de manière biologique à 1 950 mètres d'altitude. En tasse, il se révèle doux et équilibré : pomme rouge et pêche en attaque, suivies d'une note de noix grillée et d'une douce sucrosité en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Pomme rouge, pêche, noix grillée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e San Ignacio, Cajamarca, Pérou\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Lorenzo Arbildo Parra, Finca La Naranja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 950 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e De mai à octobre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Moyen-clair\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePréparation recommandée :\u003c\/strong\u003e Méthode douce (pour-over), AeroPress ou filtre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du café :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Finca La Naranja est située dans la région de Chirinos, à San Ignacio, dans les hauteurs de Cajamarca, une région qui produit environ un quart de tout le café péruvien. Lorenzo et son équipe cultivent la terre en plaçant l'environnement au cœur de leurs préoccupations, en fabriquant leur propre compost et leurs bio-fertilisants, et en récoltant les cerises manuellement et sélectivement. Les cerises sont dépulpées et subissent une fermentation à l'air libre avant d'être lavées et séchées, selon la méthode classique de lavage du nord du Pérou qui confère au café pureté et douceur. Le résultat est délicat et accessible : une texture douce en bouche, avec des arômes de pomme rouge et de pêche en tête, soutenus par une note de noix grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Lorenzo :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorenzo Arbildo Parra participe à la gestion de la Finca La Naranja et place la durabilité au centre de son travail, du compostage à la cueillette sélective minutieuse. Avec son équipe, il étudie la culture de nouvelles variétés et espère continuer à fournir cette qualité de café année après année, en tissant des relations à long terme qui permettent aux petites exploitations de Cajamarca d'aller plus loin.\u003c\/p\u003e","brand":"Portrait Coffee","offers":[{"title":"310 g \/ En grains","offer_id":57069597819206,"sku":"11-LORENZO-WB","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"310 g \/ Café moulu","offer_id":57069597851974,"sku":"11-LORENZO-GRND","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"900 g \/ En grains","offer_id":57069597884742,"sku":"32-LORENZO-WB","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"900 g \/ Café moulu","offer_id":57069597917510,"sku":"32-LORENZO-GRND","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2,3 kg \/ En grains","offer_id":57069597950278,"sku":"80-LORENZO-WB","price":105.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"2,3 kg \/ Café moulu","offer_id":57069597983046,"sku":"80-LORENZO-GRND","price":105.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/peru-310grams.png?v=1785923097","url":"https:\/\/coffeeco.com\/fr\/products\/peru-lorenzo-arbildo-parra","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}