{"title":"Café fréquent","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrequent Coffee est une marque de café de spécialité basée à San Diego, dédiée à faire progresser l'art du café décaféiné et à teneur réduite en caféine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nogales-fresa-kalo-cascara-reinfused-decaf-colombia","title":"Nogales Fresa Kalo | Décaféiné réinfusé à la cascara | Colombie","description":"\u003cp\u003eProduit à la Finca Nogales, ce décaféiné mise tout sur le fruit et la douceur. Il s'agit d'un lot de Chiroso provenant de fermes voisines à Pitalito, traité à la ferme par Nogales, décaféiné à l'eau chaude, puis réinfusé dans un extrait de thé de cascara contenant des extraits botaniques d'hibiscus et de fraise, ajoutant ainsi sucrosité et complexité à la tasse. Attendez-vous à des notes de fraise, de framboise, de pastèque et à un délicat caractère floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un décaféiné vibrant, axé sur le fruit, avec une douceur tendre rappelant la gomme qui persiste en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNote : En raison de la décaféination, ce café peut paraître plus foncé à l'extérieur, même s'il est torréfié clair. La couleur extérieure ne reflète pas toujours le degré de torréfaction.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café contient des extraits aromatiques botaniques de qualité alimentaire à base d'hibiscus et de fraise. Ces extraits aromatiques purs sont incorporés au « mosto » de café frais pendant la fermentation afin d'améliorer certains attributs sensoriels tout en préservant la transparence et le respect du caractère naturel du café. Tous les composants aromatiques utilisés sont approuvés pour la consommation humaine tant dans l'Union européenne qu'aux États-Unis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Los Nogales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Pitalito, Huila, Colombie\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Chiroso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Lavé, réinfusion à l'extrait de thé de cascara\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDécaféination :\u003c\/strong\u003e Eau chaude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTemps de repos :\u003c\/strong\u003e 2-4 jours\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClair\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFraise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFramboise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePastèque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFloral\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode de traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe lot suit un processus de lavage complet à la ferme, suivi d'une décaféination à l'eau chaude et d'une étape de réinfusion à la cascara conçue pour redonner au grain sa douceur et son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSélection des cerises, nettoyage et extraction du mucilage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes cerises sont cueillies à la main à parfaite maturité, nettoyées et triées par densité pour éliminer les cerises flottantes et défectueuses. Les cerises sont dépulpées, et le jus de cerise riche en mucilage obtenu est pressé et conservé pour l'étape ultérieure de\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efermentation et de réinfusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéchage et décorticage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café sèche sur des lits surélevés traditionnels jusqu'à atteindre un taux d'humidité stable, puis il est transféré au moulin à sec de la ferme où la couche de parche est retirée pour produire des grains verts Excelso prêts pour la décaféination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécaféination à l'eau chaude\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes grains verts sont immergés dans l'eau chaude pendant plusieurs heures, à deux reprises, ce qui permet d'extraire progressivement la caféine sans solvants chimiques synthétiques. Comme certains composés aromatiques sont perdus lors du processus, le café passe directement à l'étape de réinfusion pour reconstruire la douceur, le corps et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation botanique et réinfusion à l'extrait de thé de cascara\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes grains décaféinés sont immergés pendant environ 24 heures dans un extrait de thé de cascara fraîchement préparé, contenant des composés aromatiques botaniques sélectionnés. Les grains absorbent les composés issus des fruits naturellement présents dans la cascara ainsi que les extraits botaniques, ce qui ajoute de la douceur, de la complexité aromatique et de la précision à la tasse. Une infusion fraîche est préparée pour chaque lot afin de maintenir la constance du profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéchage contrôlé\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café sèche dans une station de séchage dédiée au décaféiné, sur des lits surélevés fermés conçus pour laisser entrer la lumière naturelle tout en contrôlant la circulation de l'air, avec un déshumidificateur utilisé lors des périodes humides. Le séchage dure environ cinq jours, jusqu'à ce que le café atteigne son niveau d'humidité cible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmballage et stockage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café est conditionné dans des sacs GrainPro et conservé dans un entrepôt à température contrôlée entre 16-19°C et avec une humidité relative de 30-35 % pour garantir la qualité jusqu'à l'exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUn décaféiné axé sur le fruit avec des notes de fraise fraîche, de framboise et de pastèque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRéinfusion à l'extrait de thé de cascara conçue pour restaurer la douceur et la complexité après la décaféination\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus de lavage propre avec un corps léger et facile à boire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa preuve qu'un décaféiné peut rivaliser avec un lot de spécialité caféiné\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Los Nogales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Finca Nogales est reconnue pour traiter le décaféiné comme une catégorie de spécialité à part entière plutôt que comme un compromis. Le Fresa Kalo reflète cette approche : un lot de Chiroso traité du début à la fin à la ferme, décaféiné à l'eau chaude et réinfusé avec de la cascara pour redonner vie au caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 8 oz","offer_id":57341096657222,"sku":"SR14-08-W","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341096689990,"sku":"SR14-08-M","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341096722758,"sku":"SR14-08-F","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341096755526,"sku":"SR14-08-C","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Los-nogales-fresa-kalo-decaf.jpg?v=1789123668"},{"product_id":"marlon-bolanos-pink-bourbon-thermal-shock-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Bourbon Rose de Marlon Bolaños | Choc Thermique | Décaféiné à l'acétate d'éthyle (canne à sucre) | Colombie","description":"\u003cp\u003eMarlon Bolaños avait 17 ans lorsqu'il a suivi une formation de barista au SENA. De retour chez lui, il a commencé à replanter la ferme familiale avec du Pink Bourbon, du Geisha et du Chiroso. Il a maintenant 21 ans et dirige The Three Coffee Farmers à Acevedo, dans le Huila, avec ses frères Hemerson et Pedro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici son Pink Bourbon, cueilli à maturité, trié par densité, fermenté dans des cuves scellées, puis soumis à un choc thermique pour arrêter la fermentation, lavé et décaféiné à l'acétate d'éthyle (EA) de canne à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse s'ouvre sur des notes de soda à l'orange crémeuse. Une touche d'agrumes doux, une sucrosité ronde, une finale crémeuse. Le pamplemousse rose rehausse l'acidité. La goyave complète le corps et persiste en longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemarque : en raison de la décaféination, ce café peut paraître plus foncé à l'extérieur, même lorsqu'il est torréfié légèrement. La couleur extérieure ne reflète pas toujours le développement de la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : Marlon Bolaños\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : The Three Coffee Farmers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Acevedo, Huila, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : 1 670 mètres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Pink Bourbon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : Lavé, anaérobie, choc thermique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDécaféination : Canne à sucre (EA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte : Septembre à novembre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLégère\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoda à l'orange crémeuse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePamplemousse rose\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoyave\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode de traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte et sélection\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes cerises sont récoltées à la main au pic de maturité et triées par densité pour éliminer les fruits flottants et les défauts avant le début du traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation en cuve scellée\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes cerises sont dépulpées immédiatement et fermentées dans des cuves fermées pendant 24 heures. La limitation de l'oxygène ralentit la fermentation et oriente le café vers des arômes de fruits tropicaux et floraux plutôt que vers un caractère fermenté trop lourd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoc thermique\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLa fermentation est stoppée par un changement de température contrôlé au lieu d'être laissée à son cours naturel. Ce changement arrête l'activité microbienne à un point précis, préservant ainsi les esters de fruits et les arômes floraux. C'est cette étape qui distingue un Pink Bourbon structuré et tropical d'un café trop fermenté, et c'est pourquoi cette tasse est si propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café est ensuite soigneusement lavé pour éliminer le mucilage restant, préservant ainsi la clarté qui se retrouve dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe parchemin sèche sur des lits surélevés au soleil pendant sept à huit jours jusqu'à atteindre 11 % d'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécaféination à la canne à sucre (EA)\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café vert est décaféiné en utilisant de l'acétate d'éthyle dérivé de la canne à sucre fermentée. Le solvant se lie sélectivement à la caféine et est éliminé à la vapeur, laissant la structure des sucres et des acides du grain largement intacte. C'est la raison pour laquelle ce lot a toujours le goût du Pink Bourbon après la décaféination. Des traces de caféine subsistent, comme dans tout café décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe caractère du Pink Bourbon qui survit intact à la décaféination. La sucrosité du soda à l'orange crémeuse soutenue par une véritable acidité de pamplemousse. Fermentation en cuve scellée et choc thermique pour une profondeur de fruits tropicaux sans excès de fermentation. Issu d'un producteur de 21 ans qui développe un pôle de spécialité à Acevedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Marlon Bolaños\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café était le gagne-pain familial avant de devenir une ambition familiale. Marlon a changé la donne. Après avoir suivi une formation en préparation, en classement de café vert et en analyse sensorielle, lui et ses frères ont commencé à replanter leurs 10 hectares avec des variétés différenciées et à construire leur propre unité de transformation. Pink Bourbon, Geisha, Chiroso, Castillo et Caturra y sont désormais cultivés. Marlon gère le contrôle qualité, les protocoles de fermentation et les échantillonnages. L'objectif est de créer un pôle de café de spécialité à Acevedo, et ce lot est une preuve convaincante de leur réussite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/h3\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 8 oz","offer_id":57341096788294,"sku":"SR15-08-W","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341096821062,"sku":"SR14-08-M","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341096853830,"sku":"SR14-08-F","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341096886598,"sku":"SR14-08-C","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/marlon-bolanos-pink-bourbon-decaf-1.jpg?v=1789123668"},{"product_id":"jitterfree-delight-decaf-swiss-water®-decaffeinated","title":"Jitterfree Delight | Décaféiné | Décaféiné selon le procédé Swiss Water®","description":"\u003cp\u003eVous aimez le café, mais pas les palpitations ? Nous avons la solution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café décaféiné onctueux, traité par le procédé Swiss Water\u003cem\u003e®\u003c\/em\u003e, offre toute la richesse d'un café classique sans les effets secondaires de la caféine. Le Jitterfree Delight est un décaféiné équilibré, satisfaisant et sans produits chimiques, aux notes de chocolat au lait, de sucre de canne et de jasmin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les penseurs nocturnes, les amateurs de café qui en boivent toute la journée et ceux qui souhaitent simplement une tasse pleine de saveurs sans les désagréments de la caféine. 99,9 % sans caféine, 100 % délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Chocolat au lait, sucre de canne, jasmin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Guatemala\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraitement : Lavé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthode de décaféination : Procédé Swiss Water®\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e99,9 % sans caféine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % café arabica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 1-2 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 12 oz","offer_id":57341099508038,"sku":"DC01-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Café en grains \/ 5 lb","offer_id":57341099540806,"sku":"DC01-80-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57341099573574,"sku":"DC01-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57341099606342,"sku":"DC01-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 12 oz","offer_id":57341099639110,"sku":"DC01-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 5 lb","offer_id":57341099671878,"sku":"DC01-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57341099704646,"sku":"DC01-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57341099737414,"sku":"DC01-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/jitterfree-delight-swiss-water-decaf-coffee-product.jpg?v=1789123673"},{"product_id":"pink-bourbon-thermal-shock-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Bourbon Rose | Choc Thermique | Décaféiné à l'acétate d'éthyle (canne à sucre) | Colombie","description":"\u003cp\u003eDe retour suite à une forte demande !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre dernier décaféiné Pink Bourbon a été l'un des cafés décaféinés les plus populaires que nous ayons jamais proposés. Alors, lorsqu'un nouveau lot provenant des mêmes producteurs a été rendu disponible, nous ne pouvions pas laisser passer cette occasion. La différence clé : celui-ci est décaféiné selon la méthode à la canne à sucre (EA) plutôt qu'avec le procédé Swiss Water®.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de Huila, en Colombie, ce café décaféiné exceptionnel d'origine unique et de variété unique met en valeur le savoir-faire des producteurs Adrian Lasso et Jhoan Vergara du Beneficio Peñas Blancas. Les cerises subissent une fermentation anaérobie lavée soigneusement contrôlée, d'une durée d'environ 60 heures. Après la fermentation, le café est rapidement refroidi par un choc thermique alternant eau chaude et eau froide, une technique qui permet de fixer les composés aromatiques développés lors de la fermentation. Le café est ensuite séché avec précision dans des conditions strictement contrôlées avant la décaféination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa caféine est délicatement extraite grâce au procédé à la canne à sucre (EA), une méthode utilisant un solvant naturel dérivé de la canne à sucre qui préserve le caractère vibrant et les arômes délicats du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café décaféiné unique, plein de vie, débordant de notes de pamplemousse rose, de sorbet à l'orange, de fraise et de goyave. Doux, soyeux et complexe, il offre un éclat tropical et une finale élégante qui persiste longtemps après la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Huila, Colombie (1700-1900 m d'altitude)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProducteurs :\u003c\/strong\u003e Jhoan Vergara et Adrian Lasso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStation de traitement :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeneficio Peñas Blancas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Lavé anaérobie \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChoc thermique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDécaféination :\u003c\/strong\u003e Canne à sucre EA\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Clair\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePamplemousse rose\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSorbet à l'orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFraise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoyave\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUn goût sauvage et ludique, un profil unique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe traitement par choc thermique capture une vivacité fruitée et une douceur équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne expression tropicale et vibrante du Pink Bourbon colombien.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoulez votre café juste avant l'infusion. Ce café excelle en méthode douce (V60) ou en méthodes par immersion comme la presse française ou l'AeroPress. Utilisez une eau légèrement plus chaude, environ 96 °C, pour faire ressortir ses notes d'agrumes et la douceur de la goyave. Ajustez l'extraction selon vos préférences : une infusion plus longue fera ressortir des notes de confiture de baies, tandis qu'une extraction plus rapide révélera des notes d'agrumes plus vives et des accents tropicaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour en savoir plus sur le comportement du café décaféiné lors de l'infusion, lisez notre guide : \u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/why-decaf-coffee-often-brews-more-slowly\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePourquoi le café décaféiné s'infuse différemment\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du procédé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé à la canne à sucre (EA) élimine la caféine en utilisant de l'eau de source de haute montagne et de l'acétate d'éthyle naturellement dérivé de la canne à sucre. Comme l'EA est naturellement présent dans le café et les fruits, ce procédé évite l'utilisation de produits chimiques synthétiques ou de conditions agressives. L'extraction douce par eau et EA préserve la structure du grain et ses saveurs, permettant aux notes tropicales et citronnées du café de rester vibrantes dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e En raison de la décaféination, ce café peut paraître plus sombre à l'extérieur, même s'il est torréfié de manière claire. La couleur extérieure ne reflète pas toujours le degré de torréfaction.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 8 oz","offer_id":57341099770182,"sku":"SR09-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341099802950,"sku":"SR09-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341099835718,"sku":"SR09-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341099868486,"sku":"SR09-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/pink-bourbon-decaf-coffee.jpg?v=1789123673"},{"product_id":"los-nogales-typica-mucilage-ea-decaf-colombia","title":"Los Nogales Typica | Décaféiné EA par mucilage | Colombie","description":"\u003cp\u003eCe décaféiné Typica de Los Nogales est une expression transparente et traçable de sa variété, de son altitude et de son procédé. Issu de la parcelle Nispero située à haute altitude, ce café souligne l'élégance du Typica tout en mettant en avant une décaféination à l'acétate d'éthyle (EA) à base de mucilage, soigneusement contrôlée pour préserver la clarté, la structure et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails sur l'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eBruselas, Pitalito, Huila, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFerme : \u003c\/strong\u003eFinca Los Nogales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLot :\u003c\/strong\u003e Nispero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1900 mètres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Lavé, décaféiné à l'EA de mucilage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTemps de repos :\u003c\/strong\u003e 2-4 jours\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLégère\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnanas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePomme verte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCitron vert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGingembre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eThé vert\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTexture juteuse avec une acidité vive et une finale propre et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e En raison de la décaféination à l'EA de mucilage, ce café peut paraître plus foncé à l'extérieur, même s'il est torréfié légèrement. La couleur ne reflète pas toujours le niveau de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de traitement\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte manuelle des cerises mûres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFlottaison pour éliminer les défauts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentation pendant 24 heures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSéchage au soleil sur lits surélevés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDécorticage et sélection Excelso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImmersion dans l'eau chaude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAjout d'un solvant naturel dérivé du mucilage de café\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrempage secondaire et extraction de la caféine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage final et séchage lent\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises de café mûres sont récoltées sélectivement et triées par flottaison pour éliminer les fruits défectueux. Le café est ensuite fermenté pendant 24 heures et soigneusement lavé, créant un profil lavé propre qui souligne le caractère inhérent du Typica cultivé à haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir séché sur des lits surélevés traditionnels et avoir été décortiqué au grade Excelso, le café subit une décaféination à l'EA de mucilage. Ce processus utilise des composés dérivés du mucilage du café pour extraire doucement la caféine tout en préservant la sucrosité, l'acidité et la clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa décaféination à l'EA de mucilage expliquée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa décaféination à l'EA de mucilage est une méthode d'origine naturelle qui élimine la caféine en utilisant des composés provenant du fruit du café lui-même. Pendant le traitement, le mucilage du café, la couche collante entourant la graine, est transformé en un solvant naturel qui favorise l'extraction de la caféine sans introduire d'agents chimiques externes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café vert est d'abord hydraté à l'eau chaude, ce qui permet à la caféine de devenir mobile. Le solvant dérivé du mucilage est ensuite introduit, se liant sélectivement aux molécules de caféine tout en laissant la plupart des composés aromatiques intacts. Après l'extraction, le café est soigneusement lavé et lentement séché pour stabiliser les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme le solvant provient de sous-produits du café, cette méthode privilégie la traçabilité, l'efficacité des ressources et la préservation du caractère d'origine. Le résultat est un café décaféiné qui maintient sa structure, sa sucrosité et sa clarté tout en réduisant considérablement sa teneur en caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi nous adorons ce café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUn Typica classique de haute altitude avec une clarté rappelant le thé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa décaféination à l'EA de mucilage préserve la sucrosité et la structure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn café de lot unique entièrement traçable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn profil propre et rafraîchissant, inhabituel pour un décaféiné\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuvez plus, tremblez moins.\u003c\/p\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 8 oz","offer_id":57341100032326,"sku":"SR07-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341100065094,"sku":"SR07-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341100097862,"sku":"SR07-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341100130630,"sku":"SR07-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Nogales-typica-decaf-coffee.png?v=1789123674"},{"product_id":"los-nogales-caturra-mucilage-ea-decaf-colombia","title":"Los Nogales Caturra | Décaféiné EA par mucilage | Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e*REMARQUE : en raison du traitement naturel au mossto et de la décaféination à l'acétate d'éthyle (EA) via le mucilage, ce café semblera très foncé à l'extérieur bien qu'il soit torréfié très légèrement et délicatement. Ne vous fiez pas aux apparences.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à Los Nogales, ce décaféiné extrêmement vibrant et fruité met en valeur l'une des méthodes de décaféination les plus rares au monde, offrant une intensité tropicale préservée grâce au traitement à l'EA de mucilage. C'est actuellement le café le plus extrême que nous proposons !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails sur l'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLos Nogales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePitalito, Huila, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1 870 à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuperficie : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e20,5 hectares\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOmbrage : Arbres indigènes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Fiche technique Caturra décaféiné\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5200\/7137\/files\/Caturra_Decaf_Fact_Sheet.pdf?v=1765384338\" target=\"_blank\"\u003eCaturra\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elavé, fermentation anaérobie naturelle, décaféiné au mucilage en utilisant le mossto comme solvant EA naturel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eJacquier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFruit de la passion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnanas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNoix de coco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce décaféiné est extrêmement rare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe décaféiné EA de mucilage, parfois appelé \u003cem\u003edécaféiné au mossto\u003c\/em\u003e, est l'une des méthodes de décaféination les plus rares au monde. Au lieu d'utiliser de l'acétate d'éthyle standard dérivé de la canne à sucre, cette méthode utilise un solvant naturel créé à partir du mucilage fermenté du café lui-même. Le résultat est une tasse intensément aromatique, saturée de fruits, avec une vivacité et une complexité presque jamais rencontrées dans un décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot partage la même origine et la même méthode de décaféination que le café qui a permis à \u003cstrong\u003eWeihong Zhang\u003c\/strong\u003e de remporter le \u003cstrong\u003eU.S. Brewers Cup Championship 2024\u003c\/strong\u003e, marquant la première fois qu'un café décaféiné gagne cette compétition. Cet exploit historique souligne à quel point cette offre de décaféiné à l'EA de mucilage est exceptionnelle et rare. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEt la ferme Nogales n'a fait qu'affiner son approche depuis lors. Les résultats en laboratoire montrent que ce lot contient seulement 0,13 mg de caféine pour 100 g, soit 99,87 % sans caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails du traitement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Récolte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cerises de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Fiche technique Caturra décaféiné\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5200\/7137\/files\/Caturra_Decaf_Fact_Sheet.pdf?v=1765384338\" target=\"_blank\"\u003eCaturra\u003c\/a\u003e parfaitement mûres sont cueillies à la main de manière sélective à leur concentration optimale en sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Flottaison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cerises sont immergées dans l'eau pour éliminer les fruits immatures ou défectueux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Fermentation anaérobie des cerises pendant 24 heures\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cerises entières fermentent dans des cuves scellées, sans oxygène, créant des précurseurs aromatiques qui se développent en une intensité d'esters tropicaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. Lavage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cerises fermentées sont lavées pour éliminer le mucilage externe et préparer le séchage contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. Séchage sur lits surélevés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe café est séché lentement sur des lits africains surélevés traditionnels pour une circulation d'air uniforme et une stabilisation de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6. Décorticage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fois entièrement séché, le parchemin est retiré, produisant un café vert de qualité Excelso — seule cette qualité est utilisée pour la décaféination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Fiche technique Caturra décaféiné\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5200\/7137\/files\/Caturra_Decaf_Fact_Sheet.pdf?v=1765384338\"\u003ePlus d'informations sur les cerises Caturra ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 8 oz","offer_id":57341099901254,"sku":"SR03-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341099934022,"sku":"SR03-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 8 oz","offer_id":57341099966790,"sku":"SR03-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341099999558,"sku":"SR03-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Los-nogales-caturra-mucilage-ea-decaf-coffee.png?v=1789123674"},{"product_id":"finca-el-paraiso-lychee-peach-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Finca El Paraíso | Litchi Pêche | Décaféiné à l'acétate d'éthyle (canne à sucre) | Colombie","description":"\u003cp\u003eUn décaféiné tropical construit autour de la clarté et de la douceur. Il s’agit d’une expression raffinée et aérienne issue de Paraíso, avec un profil axé sur la pêche, le litchi et une finale douce de caramel crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit à la Finca El Paraíso dans le Cauca, en Colombie, ce lot reflète l'approche rigoureuse de la famille Bermudez en matière de fermentation. Plutôt que de compter sur les microbes ambiants, les cerises sont inoculées avec une souche sélectionnée YN-09 de Saccharomyces cerevisiae, ce qui contribue à un profil plus défini et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation anaérobie, le café suit un processus lavé et une étape de choc thermique contrôlé, aidant à maintenir la clarté et la structure en tasse. Il est ensuite décaféiné selon la méthode à la canne à sucre (EA), préservant ainsi une grande partie du caractère développé lors du traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un décaféiné propre, axé sur le fruit avec des notes de pêche, de litchi, de pomme, de caramel et un corps très crémeux. Comparé aux lots de Paraíso plus marqués par les fruits rouges, celui-ci est plus brillant et délicat, doté d'une texture soyeuse et d'une finale posée et facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNote :\u003c\/strong\u003e En raison de la décaféination, ce café peut paraître plus sombre à l'extérieur, même s'il est torréfié clair. La couleur extérieure ne reflète pas toujours le développement de la torréfaction.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Timbío, Cauca, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca El Paraíso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 1870 m d'altitude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Samuel Bermudez et sa famille\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOmbrage : Agrumes et arbres fruitiers divers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Castillo\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInoculation de levure YN-09, lavé anaérobie, choc thermique, décaféination EA à la canne à sucre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClair\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePêche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLitchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePomme\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode de traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est produit grâce à une approche de fermentation contrôlée utilisant une souche de levure définie et des étapes de traitement soigneusement gérées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInoculation de levure\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes cerises sont inoculées avec la YN-09, une souche de Saccharomyces cerevisiae, à l'intérieur de cuves à température contrôlée. Cette approche améliore la cohérence et contribue à un profil propre et axé sur le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation anaérobie\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café fermente dans un environnement à faible teneur en oxygène, limitant l'exposition à l'air et aidant à stabiliser le processus de fermentation. Cela contribue à une acidité mieux structurée et à une expression fruitée équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition lavée \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAprès 36 heures de fermentation anaérobie, le café est lavé pour éliminer le mucilage restant, ce qui aide à clarifier la tasse et à garder le profil propre et défini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoc thermique\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eUne séquence de traitements à l'eau chaude et à l'eau froide aide à stabiliser le café et à maintenir sa clarté et sa structure dans la tasse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécaféination EA à la canne à sucre\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe café est décaféiné en utilisant de l'acétate d'éthyle dérivé de la canne à sucre. Combiné à l'eau, ce processus élimine sélectivement la caféine tout en conservant une grande partie de la structure originale du café. Les grains sont ensuite vaporisés pour éliminer tout résidu d'EA et séchés jusqu'à un niveau d'humidité stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUne expression légère et plus tropicale de la Finca El Paraíso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes claires de pêche et de litchi avec une douce base de caramel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentation contrôlée utilisant la levure YN-09 pour la cohérence et l'équilibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn décaféiné propre et posé qui reste expressif et facile à boire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café fonctionne particulièrement bien en méthode douce (pour over), où son profil fruité plus léger se révèle avec clarté. Utilisez une eau frémissante et une mouture légèrement plus grossière pour maintenir un bon débit et un bon équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les méthodes par immersion, attendez-vous à un profil plus rond mettant davantage l'accent sur la douceur et le caramel, avec des notes fruitées devenant plus douces et mieux intégrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn savoir plus sur le processus de décaféination et la préparation du décaféiné ici :\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Sugarcane vs Swiss Water Decaf®\" href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\" target=\"_blank\"\u003eSugarcane vs Swiss Water Decaf®\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Sugarcane vs Swiss Water Decaf®\" href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Why Decaf Coffee Often Brews More Slowly\" href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/why-decaf-coffee-often-brews-more-slowly\" target=\"_blank\"\u003eWhy Decaf Coffee Often Brews More Slowly\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de la Finca El Paraíso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Finca El Paraíso est reconnue pour son approche méthodique axée sur la recherche dans le traitement du café. Grâce à ses laboratoires internes, ses systèmes de fermentation contrôlés et son souci de reproductibilité, la famille Bermudez produit des cafés alliant clarté, structure et régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot reflète cette philosophie, offrant un profil axé sur le fruit qui est à la fois expressif et soigneusement élaboré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-3 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 8 oz","offer_id":57341100163398,"sku":"SR12-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341100196166,"sku":"SR12-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341100228934,"sku":"SR12-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341100261702,"sku":"SR12-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Finca-el-paraiso-lychee-peach-decaf.jpg?v=1789123673"},{"product_id":"after-dark-drip-decaf-sugarcane-decaffeinated","title":"After Dark Drip | Décaféiné | Décaféiné au processus à la canne à sucre","description":"\u003cp\u003ePour les amateurs de café. Et de sommeil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café décaféiné à torréfaction foncée offre une riche intensité chocolatée, une douceur de caramel au beurre et une subtile finale de noisette grillée. Il est corsé, équilibré et vraiment très onctueux. Qu'il s'agisse d'une dégustation tardive ou d'un plaisir à tout moment, After Dark Drip vous permet de savourer l'instant, quelle que soit l'heure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez-le, de jour comme de nuit, le café est toujours prêt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction foncée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Huila, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Caramel, chocolat noir, noisette grillée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eMéthode de décaféination\u003c\/span\u003e : Canne à sucre (EA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % café arabica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 3-10 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 12 oz","offer_id":57341100294470,"sku":"DC02-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grains entiers \/ 5 lb","offer_id":57341100327238,"sku":"DC02-20-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57341100360006,"sku":"DC02-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57341100392774,"sku":"DC02-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 12 oz","offer_id":57341100425542,"sku":"DC02-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 5 lb","offer_id":57341100458310,"sku":"DC02-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57341100491078,"sku":"DC02-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57341100523846,"sku":"DC02-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/after-dark-drip-decaf-coffee-dark-roast-product.jpg?v=1789123673"},{"product_id":"sidekick-decaf-sugarcane-decaffeinated","title":"Sidekick | Décaféiné | Décaféiné à la canne à sucre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSidekick a obtenu une note de 92 points de la part de Coffee Review (septembre 2026). Lisez la \u003ca href=\"https:\/\/www.coffeereview.com\/review\/sidekick-decaf\/\" title=\"Frequent Coffee Review\"\u003ecritique complète ici\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa myrtille des montagnes du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café décaféiné à torréfaction moyenne est fiable, onctueux et toujours là quand vous avez besoin de lui. Ses notes de chocolat crémeux, de sucre roux et de cerise en font le compagnon idéal des matins calmes, des réflexions nocturnes et de chaque pause intermédiaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé entre 1 300 et 1 800 mètres d'altitude dans la région de Huila en Colombie par les petits producteurs de la coopérative Asprotimana, répartis dans les villes de Timaná, Suaza, Elías, Tarquí et Pitalito. Lavé à l'origine, puis délicatement décaféiné selon le procédé EA à la canne à sucre pour préserver toute sa saveur.\u003c\/p\u003e\nLe panel de Coffee Review lui a attribué une note de 9 pour le corps et de 9 pour la saveur, soulignant sa douceur chocolatée, noisettée et caramélisée, relevée par une pointe d'agrumes qui empêche la tasse d'être trop plate.\n\u003cp\u003eN'oubliez pas votre allié.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction moyenne\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Chocolat crémeux, sucre roux, cerise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Huila, Colombie (près de Pitalito)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : Coopérative Asprotimana \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : Petites exploitations agricoles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Caturra, Castillo, Variedad Colombia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : 1 300–1 800 mètres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcédé : Lavé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthode de décaféination : Canne à sucre (EA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTemps de repos : 2-3 jours\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCafé 100 % Arabica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-3 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 12 oz","offer_id":57341100556614,"sku":"DC03-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grains entiers \/ 5 lb","offer_id":57341100589382,"sku":"DC03-20-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57341100622150,"sku":"DC03-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57341100654918,"sku":"DC03-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 12 oz","offer_id":57341100687686,"sku":"DC03-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 5 lb","offer_id":57341100720454,"sku":"DC03-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57341100753222,"sku":"DC03-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57341100785990,"sku":"DC03-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/sidekick-decaf-92-points-coffee-review.jpg?v=1789123674"},{"product_id":"red-bourbon-wilton-benitez-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Bourbon Rouge | Wilton Benítez | Décaféiné à l'acétate d'éthyle de canne à sucre | Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre Red Bourbon a obtenu une note de 94 points par Coffee Review (avril 2026), la plus haute distinction jamais décernée à un café décaféiné. Lisez la \u003ca href=\"https:\/\/www.coffeereview.com\/review\/red-bourbon-wilton-benitez-sugarcane-decaf-colombia\/\" title=\"Frequent Coffee Review\"\u003ecritique complète ici\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Red Bourbon décaféiné du célèbre Wilton Benítez illustre le niveau de précision et de contrôle possible dans la transformation moderne du café colombien. Cultivé à haute altitude et guidé par un protocole de fermentation soigneusement structuré, ce café offre clarté, équilibre et profondeur tout en conservant un profil exceptionnellement pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/wilton-benitez-decaf-v60-recipe\" title=\"V60 Recipe\"\u003eRecette V60\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails sur l'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez et Paraíso 92\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e La Macarena\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1900 mètres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Processus avancé (voir ci-dessous)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMéthode de décaféination :\u003c\/strong\u003e à la canne à sucre (acétate d'éthyle)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTemps de repos :\u003c\/strong\u003e 2-4 jours\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLégère\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePêche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCola\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBergamote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFruits rouges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGingembre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur, juteux, équilibré et frais avec une douceur raffinée et une structure claire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e En raison du processus naturel et de la méthode de décaféination à la canne à sucre, ce café paraîtra assez foncé à l'extérieur même s'il est torréfié très légèrement et délicatement. Ne vous fiez pas aux apparences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de transformation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte manuelle des cerises parfaitement mûres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTri par taille et par densité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStérilisation à l'eau ozonée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStérilisation par lumière ultraviolette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentation des cerises pendant 48 heures avec inoculation de levures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDépulpage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSeconde fermentation pendant 68 heures en utilisant les jus naturels du café\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSéchage contrôlé à basse température\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDécaféination à la canne à sucre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises mûres sont récoltées à la main et triées par taille et par densité pour garantir la cohérence. Avant la fermentation, les cerises subissent une double stérilisation à l'eau ozonée et aux ultraviolets, créant un environnement de fermentation très sain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation des cerises dure 48 heures avec l'ajout de levure \u003cem\u003eSaccharomyces pastorianus\u003c\/em\u003e. Après le dépulpage, le café entame une seconde étape de fermentation de 68 heures, intégrant les jus naturels développés lors de la fermentation initiale. Le séchage est soigneusement contrôlé avant que le café ne soit finalisé via le processus de décaféination à la canne à sucre, préservant ainsi la douceur et la clarté dans la tasse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi nous aimons ce café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentation propre et contrôlée grâce à l'inoculation de levures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRed Bourbon de haute altitude avec clarté et structure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentation stratifiée sans intensité écrasante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa décaféination à la canne à sucre préserve la douceur et l'équilibre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSavourez plus, tremblez moins.\u003c\/p\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 8 oz","offer_id":57341100818758,"sku":"SR08-08-W","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341100851526,"sku":"SR08-08-M","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 8 oz","offer_id":57341100884294,"sku":"SR08-08-F","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341100917062,"sku":"SR08-08-C","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Red_Bourbon_Decaf.jpg?v=1789123674"},{"product_id":"finca-el-paraiso-yeast-inoculation-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Finca El Paraíso | Inoculation de levures | Décaféiné EA canne à sucre | Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre Finca El Paraíso Castillo a obtenu une note de 93 points de la part de Coffee Review (septembre 2026). Lisez la \u003ca href=\"https:\/\/www.coffeereview.com\/review\/colombia-el-paraiso-castillo-yeast-inoculated-decaf\/\" title=\"Frequent Coffee Review\"\u003ecritique complète ici\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn décaféiné équilibré mais très expressif, issu de l'un des esprits les plus innovants en matière de traitement du café en Colombie. Floral, fruité et d'une grande pureté.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot provient de la Finca El Paraíso à Cauca, en Colombie, demeure du producteur Diego Samuel Bermudez et de sa famille. L'équipe de Paraíso est mondialement reconnue pour son approche scientifique du traitement du café, combinant des environnements de fermentation contrôlés, une gestion précise de la température et des systèmes de séchage spécialement conçus pour élaborer des cafés d'une clarté et d'une douceur remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection Castillo illustre parfaitement ce style. Les cerises sont inoculées avec une culture de levure PO2 sélectionnée, placées dans des bioréacteurs scellés pour un traitement anaérobie, puis terminées par un traitement par choc thermique spectaculaire. Le café vert est ensuite décaféiné selon la méthode à l'acétate d'éthyle issu de la canne à sucre, préservant ainsi la structure fruitée et la douceur créées plus tôt dans le processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un décaféiné floral et soyeux, axé sur les fruits, avec des notes de rose, de prune rouge, de framboise et d'ananas. Un profil Paraíso raffiné et élégant, avec une faible teneur en caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Timbío, Cauca, Colombie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca El Paraíso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 1870 m d'altitude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Samuel Bermudez et famille\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOmbrage : Arbres fruitiers et agrumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Castillo\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInoculation de levure PO2 avec choc thermique, lavé anaérobie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFloral\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFramboise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrune\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTropical \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAgrumes\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode de traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café est produit selon une approche ciblée et scientifique appelée « Inoculation de levure PO2 avec choc thermique, lavé anaérobie ». Chaque étape est conçue pour construire un profil aromatique précis plutôt que de s'en remettre à une fermentation ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInoculation de levures\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu lieu de dépendre de microbes sauvages, les cerises sont délibérément ensemencées avec une souche de levure PO2 sélectionnée à l'intérieur de bioréacteurs à température contrôlée. PO2 est une souche spécifique de l'espèce Saccharomyces cerevisiae, choisie pour sa capacité à amplifier les esters de fruits rouges, les arômes floraux et les douces notes tropicales. Cette approche guidée augmente les esters tels que l'hexanoate d'éthyle et l'acétate de phénéthyle, qui créent le caractère de prune et de rose présent dans ce lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtape anaérobie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès l'inoculation, les cerises reposent dans des cuves en acier inoxydable scellées, sans oxygène. Cela stabilise l'environnement microbien, empêche les pics d'acidité acétique et permet à la levure de contrôler la voie métabolique. Le traitement anaérobie produit une acidité arrondie et une expression fruitée nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition lavée anaérobie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fois que la fermentation a atteint le stade souhaité, le café est lavé dans un environnement à faible teneur en oxygène. Cela élimine le mucilage restant tout en protégeant les composés volatils délicats créés précédemment. La finition lavée contribue à la structure florale nette de la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoc thermique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe café passe ensuite par des étapes alternées d'eau chaude et d'eau froide. Ce changement rapide stabilise les arômes, arrête l'activité enzymatique, fixe les profils d'esters et aide à préserver la clarté. Le choc thermique est l'une des innovations emblématiques de Paraíso et contribue au profil fruité expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécaféination à l'acétate d'éthyle (canne à sucre)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe café vert est décaféiné avec de l'acétate d'éthyle naturel dérivé de la canne à sucre. Associé à de l'eau de montagne pure, ce processus élimine la caféine en douceur tout en préservant l'intégrité structurelle et aromatique créée lors du traitement. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'acétate d'éthyle est issu de la canne à sucre plutôt que d'être synthétisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUn décaféiné raffiné avec une envolée florale, une douceur de prune rouge et des fruits vibrants.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProduit par inoculation de levure guidée plutôt que par une fermentation incontrôlée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne expérience caféinée calme avec un profil de tasse brillant et expressif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉlaboré par l'une des familles les plus innovantes de Colombie en matière de traitement du café.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNoté 93 par Coffee Review pour ses fruits vifs et sa douceur confite dans une tasse moelleuse et équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café est excellent en méthode douce V60, révélant tout son caractère floral et de prune rouge. Utilisez de l'eau chaude proche de 96°C (205°F) pour faire ressortir toute l'expression de sa douceur. Pour les méthodes par immersion comme la presse française ou l'AeroPress, attendez-vous à un profil plus rond et plus tropical avec des notes de framboise plus profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn savoir plus sur le traitement et la préparation du décaféiné ici :\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\" title=\"Sugarcane vs Swiss Water Decaf®\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSugarcane vs Swiss Water Decaf®\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/sugarcane-vs-swiss-water-decaf\" title=\"Sugarcane vs Swiss Water Decaf®\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/why-decaf-coffee-often-brews-more-slowly\" title=\"Why Decaf Coffee Often Brews More Slowly\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePourquoi le café décaféiné infuse souvent plus lentement\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de la Finca El Paraíso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Paraíso est devenue l'une des fermes les plus innovantes de Colombie. Grâce à des laboratoires de microbiologie et de sensoriel, des bioréacteurs en acier inoxydable, des systèmes de séchage personnalisés et un traitement basé sur les données, la famille Bermudez crée des cafés expressifs, nets et constants. Leur approche mêle science et art pour créer des cafés qui semblent intentionnels plutôt que chaotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe décaféiné capture cette philosophie à merveille. Floral, fruité, doux et suffisamment calme pour être savouré à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-3 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 8 oz","offer_id":57341100982598,"sku":"SR04-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57341101015366,"sku":"SR04-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 8 oz","offer_id":57341101048134,"sku":"SR04-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57341101080902,"sku":"SR04-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/finca-el-paraiso-decaf-93-points-coffee-review.jpg?v=1789123674"},{"product_id":"decaf-finca-el-paraiso-lychee-peach-colombia","title":"Décaféiné | Finca El Paraíso | Litchi Pêche | Colombie","description":"\u003cp\u003eCe Castillo décaféiné provenant de la Finca El Paraíso à Cauca, en Colombie, est une expression lumineuse et tropicale, articulée autour de la clarté et de la douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit par Diego Samuel Bermúdez et sa famille, ce lot suit un processus hautement contrôlé utilisant l'inoculation de levure YN-09, une fermentation anaérobie lavée et un choc thermique. Le résultat est une tasse propre et structurée qui préserve sa clarté grâce à la décaféination à l'acétate d'éthyle de canne à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil est soyeux et axé sur le fruit, avec des notes de pêche, de litchi, de pomme et de caramel, soutenues par un corps crémeux et une finale légère et composée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecette du sachet [insérer le lien]\u003c\/p\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Sachet de 8 oz \/ En stock","offer_id":57452192760134,"sku":"SR04-08-W-COL","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Lychee-peach-decaf-finca-el-paraiso.png?v=1790276962"},{"product_id":"laurina-black-honey-less-caf-costa-rica","title":"Laurina | Black Honey | Décaféiné | Costa Rica","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe café rare qui contient naturellement moins de caféine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Laurina est l'une des variétés d'Arabica les plus rares au monde, prisée pour sa douceur élégante, son caractère d'agrumes vibrant et sa teneur en caféine remarquablement faible. Il vous permet de profiter de toute l'expérience d'un café de spécialité exceptionnel avec une caféine naturellement réduite, sans aucun procédé de décaféination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette mutation rare du Bourbon produit naturellement beaucoup moins de caféine que l'Arabica traditionnel tout en préservant l'intégralité des arômes et du caractère du café. Au lieu d'extraire la caféine après la récolte, la nature a déjà fait le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssocié au traitement méticuleux Black Honey de Las Lajas, le résultat est une tasse remarquablement douce et élégante : des agrumes vifs, une acidité équilibrée et une finale onctueuse de caramel au beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Le Laurina n'est pas décaféiné. Il contient naturellement moins de caféine que l'Arabica conventionnel, et les niveaux de caféine varient selon les récoltes et les conditions de culture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails sur l'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Vallée Centrale, Costa Rica\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFerme : Finca Sabana Redonda\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMicro-station : Las Lajas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : 1400–1600 m d'altitude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : Oscar et Francisca Chacón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Laurina (Bourbon Pointu)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : Black Honey\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLégère. Torréfié pour préserver la douceur naturelle, le caractère raffiné d'agrumes et la complexité délicate du Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCaramel au beurre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAgrumes confits\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSucre roux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGuimauve\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui rend le Laurina spécial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Laurina est l'une des variétés d'Arabica les plus rares commercialisées. Découvert à l'origine comme une mutation naturelle du Bourbon sur l'île de la Réunion, il est également connu sous le nom de Bourbon Pointu en raison de ses grains allongés et pointus distinctifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au café décaféiné, le Laurina contient naturellement beaucoup moins de caféine que l'Arabica conventionnel. La caféine n'est pas extraite après la récolte. La variété elle-même en produit simplement moins, vous obtenez donc une tasse raffinée avec tout son arôme et son caractère intacts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raison de sa rareté, de ses caractéristiques de culture délicates et de la qualité exceptionnelle de sa tasse, le Laurina reste l'une des variétés de café les plus recherchées au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode de traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInitialement lancé par Las Lajas, le processus Black Honey prolonge le temps de séchage tout en préservant une grande partie des sucres naturels du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlack Honey\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès la récolte, les cerises sont soigneusement triées, puis dépulpées tout en conservant la quasi-totalité du mucilage collant du fruit. Le café est lentement séché sur des lits surélevés avec un mouvement minimal pendant les premiers jours. Le résultat est une douceur exceptionnelle, un corps soyeux et un équilibre remarquable, avec une excellente clarté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCaféine naturellement plus faible sans décaféination, arômes et caractère préservés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'une des variétés d'Arabica les plus rares au monde (Bourbon Pointu)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraitement Black Honey mis au point à Las Lajas pour une douceur exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne tasse élégante et douce : agrumes confits, caramel au beurre et acidité équilibrée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcellent pour les méthodes douces (pour-over), Hario Switch, Kalita Wave, Chemex, cafetière filtre automatique et infusion par immersion. Utilisez de l'eau filtrée propre et une mouture moyenne pour mettre en valeur la douceur, les agrumes et le corps soyeux du Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Las Lajas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOscar et Francisca Chacón comptent parmi les pionniers du mouvement des cafés traités par la méthode Honey au Costa Rica. Après avoir créé la micro-station Las Lajas, ils ont contribué à transformer la manière dont le café de spécialité peut être traité, en développant des méthodes innovantes Honey et Naturelles désormais reconnues dans toute l'industrie. Leur engagement envers l'expérimentation, la qualité et la transparence a fait de Las Lajas l'un des noms les plus respectés du café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 5–8 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 8 oz","offer_id":57452192792902,"sku":"SR13-08-W","price":29.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 8 oz","offer_id":57452192825670,"sku":"SR13-08-M","price":29.5,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Très bien \/ 8 oz","offer_id":57452192858438,"sku":"SR13-08-F","price":29.5,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Grossier \/ 8 oz","offer_id":57452192891206,"sku":"SR13-08-C","price":29.5,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Laurina-less-caf_be9f919e-f571-4c73-96d8-4d7b5e540718.jpg?v=1790276961"},{"product_id":"decaf-wilton-benitez-red-bourbon-colombia","title":"Décaféiné | Wilton Benítez | Bourbon Rouge | Colombie","description":"\u003cp\u003eCe Bourbon rouge décaféiné de Wilton Benítez a obtenu une note de 94 points par Coffee Review (avril 2026), la plus élevée jamais décernée à un café décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé à 1 900 mètres d'altitude à Piendamó, dans le Cauca, et produit à Paraíso 92, il témoigne d'une approche de transformation précise et hautement contrôlée. Une fermentation structurée, incluant l'inoculation de levures et une fermentation en deux étapes, confère à la tasse clarté, équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil est net et expressif, avec des notes de caramel, de pêche, de bergamote, de fruits rouges, de cola et une pointe de gingembre, soutenues par une douceur raffinée et une structure juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecette du sachet [insérer le lien]\u003c\/p\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Sachet de 8 oz \/ En stock","offer_id":57452192923974,"sku":"SR08-08-W-COL","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/red-bourbon-decaf-wilton-benitez.png?v=1790276967"},{"product_id":"break-of-dawn-full-caf","title":"Aube naissante | Full Caf","description":"\u003cp\u003eDebout là-dedans, rayon de soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange à torréfaction moyenne a été spécialement conçu pour être délicieux nature ou associé à des cafés décaféinés. « Break of Dawn » dynamise votre matinée avec ses riches notes de chocolat, son caramel onctueux et une touche de vivacité fruitée. Audacieux tout en étant parfaitement équilibré, il est élaboré pour les lève-tôt, les ambitieux et tous ceux qui accueillent les premières lueurs du jour avec détermination. Préparé avec les cafés saisonniers les plus frais, ce mélange deviendra assurément votre incontournable du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéveillez-vous, profitez de l'arôme de ce délicieux café. Puis savourez-le.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Chocolat, caramel et prune\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCafé 100 % Arabica\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2 à 4 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 12 oz","offer_id":57452192956742,"sku":"FC02-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Café en grains \/ 5 lb","offer_id":57452192989510,"sku":"FC02-80-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57452193022278,"sku":"FC02-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57452193055046,"sku":"FC02-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 12 oz","offer_id":57452193087814,"sku":"FC02-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bien \/ 5 lb","offer_id":57452193120582,"sku":"FC02-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57452193153350,"sku":"FC02-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57452193186118,"sku":"FC02-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/break-of-dawn-full-caf-coffee-product.jpg?v=1790276966"},{"product_id":"jam-on-full-caf","title":"Jam On | Caféine complète","description":"\u003cp\u003eAppuyez sur lecture, servez-vous une tasse et laissez les bonnes ondes circuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre lot actuel de Jam On provient de Gerba Dogo Sodu dans le Guji occidental, en Éthiopie, où le café pousse entre 2 100 et 2 300 mètres d'altitude. La famille Gata cultive ces terres depuis des générations, et aujourd'hui, Morkata Gata et son épouse Eyerusalem dirigent Mira Coffee, baptisé en l'honneur de leur fils, avec des stations de lavage et des sites de séchage répartis dans toute la zone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nous est parvenu grâce à nos amis de \u003ca href=\"https:\/\/www.newlandcoffee.com\/\" title=\"Newland Coffee Import\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNewland Coffee Imports\u003c\/a\u003e, qui travaillent directement avec Mira sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZeste de myrtille éclatant, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enotes florales délicates et riche profondeur chocolatée... doux, équilibré et tout simplement satisfaisant. Que vous fassiez le plein d'énergie pour la journée ou que vous mainteniez la cadence, Jam On offre une saveur audacieuse et énergisante, avec toute la puissance d'un café corsé pour vous garder en mouvement. Sirotez, savourez et continuez à vibrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction légère\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducteur : Mira Coffee\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Gerba Dogo Sodu, Guji occidental, Éthiopie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude : 2 100 à 2 300 mètres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariété : Heirloom\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcessus : Naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte : Octobre à janvier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Myrtilles, Floral, Chocolat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImportateur : \u003ca href=\"https:\/\/www.newlandcoffee.com\/\" title=\"Newland Coffee Imports\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNewland Coffee Imports\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % café Arabica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 1 à 3 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Grains entiers \/ 12 oz","offer_id":57452193218886,"sku":"FC01-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grains entiers \/ 5 lb","offer_id":57452193251654,"sku":"FC01-80-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57452193284422,"sku":"FC01-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57452193317190,"sku":"FC01-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 12 oz","offer_id":57452193349958,"sku":"FC01-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 5 lb","offer_id":57452193382726,"sku":"FC01-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57452193415494,"sku":"FC01-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57452193448262,"sku":"FC01-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/jam-on-full-caf-product.jpg?v=1790276966"},{"product_id":"intermission-half-caf-sugarcane-decaffeinated","title":"Entracte | Mi-caféiné | Décaféiné à la canne à sucre","description":"\u003cp\u003eJuste assez de caféine pour vous garder en mouvement, pas assez pour vous faire bondir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertains moments appellent à une pause, mais pas à un arrêt complet. Intermission est votre pause-café idéale en milieu de journée, vous offrant un regain d'énergie doux et régulier, sans en faire trop. Ce chef-d'œuvre à torréfaction moyenne est rond et équilibré, avec des notes de chocolat riche, l'éclat des fruits à noyau et une touche chaleureuse de sucre roux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ces moments ni trop matinaux, ni trop tardifs, où vous avez besoin d'un peu de caféine sans monter en flèche. Qu'il s'agisse d'un remontant avant le déjeuner ou d'une remise à zéro dans l'après-midi, Intermission vous permet de garder le rythme sans fausse note.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTorréfaction moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes : Chocolat, fruits à noyau, sucre roux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthode de décaféination : Canne à sucre (EA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % café Arabica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTemps de repos : 2-4 jours\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Café en grains \/ 12 oz","offer_id":57452193481030,"sku":"HC01-12-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Café en grains \/ 5 lb","offer_id":57452193513798,"sku":"HC01-80-W","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 12 oz","offer_id":57452193546566,"sku":"HC01-12-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Moyen \/ 5 lb","offer_id":57452193579334,"sku":"HC01-80-M","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 12 oz","offer_id":57452193612102,"sku":"HC01-12-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Très bien \/ 5 lb","offer_id":57452193644870,"sku":"HC01-80-F","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 12 oz","offer_id":57452193677638,"sku":"HC01-12-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grossier \/ 5 lb","offer_id":57452193710406,"sku":"HC01-80-C","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/intermission-half-caf-coffee-product.jpg?v=1790276966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/collections\/Frequent_F_Logo.webp?v=1790276870","url":"https:\/\/coffeeco.com\/fr\/collections\/frequent-coffee.oembed","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}