{"product_id":"pink-bourbon-thermal-shock-sugarcane-ea-decaf-colombia","title":"Bourbon Rosado | Choque Térmico | Descafeinado con Caña de Azúcar (EA) | Colombia","description":"\u003cp\u003e¡De vuelta por petición popular!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro último café descafeinado Pink Bourbon fue uno de los descafeinados más populares que hemos lanzado. Por eso, cuando otro lote de los mismos productores estuvo disponible, no pudimos dejarlo pasar. La diferencia clave: este ha sido descafeinado mediante el método de caña de azúcar (EA) en lugar de Swiss Water®.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde Huila, Colombia, llega este extraordinario café descafeinado de origen único y variedad única que demuestra la maestría de los productores Adrián Lasso y Jhoan Vergara en el Beneficio Peñas Blancas. Las cerezas se someten a una fermentación anaeróbica lavada cuidadosamente controlada que dura alrededor de 60 horas. Tras la fermentación, el café se enfría rápidamente con agua caliente y fría alternada, una técnica que ayuda a fijar los compuestos aromáticos desarrollados durante la fermentación. Posteriormente, el café se seca con precisión bajo condiciones estrictamente controladas antes de proceder a la descafeinización.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cafeína se extrae delicadamente mediante el proceso de caña de azúcar (EA), un método de disolvente natural derivado de la caña de azúcar que conserva el carácter vibrante y los delicados aromas del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un café descafeinado único que sabe vivo, repleto de notas de pomelo rosa, sorbete de naranja, fresa y guayaba. Dulce, sedoso y con matices, posee un destello tropical y un final elegante que perdura mucho después de terminar la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del origen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Huila, Colombia (1700-1900 msnm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e Jhoan Vergara y Adrián Lasso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLugar de procesamiento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeneficio Peñas Blancas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado anaeróbico \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChoque térmico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDescafeinización:\u003c\/strong\u003e Caña de azúcar EA\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNivel de tueste:\u003c\/strong\u003e Ligero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePomelo rosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSorbete de naranja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFresa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGuayaba\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantará\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSabor silvestre y divertido, perfil único.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEl procesamiento de choque térmico captura el brillo frutal y el dulzor equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna expresión vibrante y tropical del Pink Bourbon colombiano.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo preparar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMuela el café justo antes de prepararlo. Este café destaca en métodos de vertido (V60) o de inmersión como la prensa francesa o AeroPress. Use agua ligeramente más caliente, a unos 96 °C \/ 205 °F, para resaltar su dulzor cítrico y de guayaba. Ajuste la extracción a su gusto: una preparación más larga resalta la mermelada de frutos rojos, mientras que una más rápida revela notas cítricas y tropicales más brillantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePara más información sobre cómo se comporta el café descafeinado durante la preparación, lea nuestra guía: \u003ca href=\"https:\/\/frequentcoffee.com\/blogs\/journal\/why-decaf-coffee-often-brews-more-slowly\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePor qué el café descafeinado se prepara de forma diferente\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre el proceso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de caña de azúcar (EA) elimina la cafeína utilizando agua de manantial de alta montaña y acetato de etilo de origen natural obtenido de la caña de azúcar. Dado que el EA se encuentra de forma natural en el café y la fruta, el proceso evita los productos químicos sintéticos y las condiciones agresivas. La delicada extracción agua-EA preserva la estructura y el sabor del grano, permitiendo que las notas tropicales y cítricas del café se mantengan vibrantes en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Debido al proceso de descafeinización, este café puede parecer más oscuro por fuera, incluso cuando tiene un tueste ligero. El color exterior no siempre refleja el grado de desarrollo del tueste.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTiempo de reposo: 2-4 días\u003c\/h2\u003e","brand":"Frequent Coffee","offers":[{"title":"Granos enteros \/ 8 oz","offer_id":57341099770182,"sku":"SR09-08-W","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Medio \/ 8 oz","offer_id":57341099802950,"sku":"SR09-08-M","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"De acuerdo \/ 8 oz","offer_id":57341099835718,"sku":"SR09-08-F","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grueso \/ 8 oz","offer_id":57341099868486,"sku":"SR09-08-C","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/pink-bourbon-decaf-coffee.jpg?v=1789123673","url":"https:\/\/coffeeco.com\/es\/products\/pink-bourbon-thermal-shock-sugarcane-ea-decaf-colombia","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}