{"product_id":"colombia-candy-blast-decaf-honey-watermelon-swiss-water-decaf","title":"Colombia - Candy Blast Descafeinado - Miel + Sandía - Proceso Swiss Water","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eCandy Blast - DESCAFEINADO (Método Swiss Water)\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVariedad:\u003c\/b\u003e Caturra + Colombia\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eProceso:\u003c\/b\u003e Honey + Sandía | Descafeinado Swiss Water\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eAltitud:\u003c\/b\u003e 1.750 m\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Huila - Tolima - Caldas\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eFinca:\u003c\/b\u003e Procesado en Finca El Vergel\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eNotas de cata:\u003c\/b\u003e Sandía, caramelo, menta, chicle, frambuesa y ácido cítrico\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cb\u003eDESCRIPCIÓN DEL PROCESO:\u003c\/b\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eEsta mezcla de variedades Caturra y Colombia comienza con una pre-fermentación de 48 horas en bolsas de plástico bajo condiciones anaeróbicas, lo que permite la formación de sabores complejos. Tras el despulpado, los granos, aún con mucílago, se co-fermentan con levadura y sabor a sandía durante cinco días, lo que aporta una dulzura refrescante. Posteriormente, los granos se pre-secan en patios expuestos al sol, seguidos de un secado mecánico en silos estáticos. Un periodo de estabilización de 30 días ayuda a que los sabores se desarrollen plenamente, ofreciendo un perfil equilibrado y distintivo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003ePROCESO DE DESCAFEINIZADO SWISS WATER:\u003c\/b\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eEste proceso comienza con Extracto de Café Verde (GCE, por sus siglas en inglés), una solución única hecha al remojar granos de café verde frescos en agua pura para capturar todos los sólidos solubles, excepto la cafeína. Este GCE es el núcleo del proceso, asegurando la integridad del sabor mientras se elimina la cafeína de forma natural. Antes del descafeinado, el café verde se limpia cuidadosamente y se pone en remojo para alcanzar el nivel de humedad ideal, eliminando impurezas como el polvo y la cascarilla. A continuación, los granos se sumergen en el GCE, donde la cafeína se extrae suavemente durante 8 a 10 horas, dejando atrás ricos compuestos aromáticos. El GCE cargado de cafeína se filtra luego a través de un sistema de carbono patentado, y el carbono se regenera para su reutilización, haciendo que el proceso sea sostenible. Durante todo el proceso, el GCE se refresca y supervisa continuamente, por lo que no se necesita un nuevo lote para cada nuevo grupo de café verde. Finalmente, una vez que se elimina el 99,9% de la cafeína, los granos se secan, se embolsan y están listos para el tueste.\u003c\/div\u003e","brand":"Presta Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57052195127622,"sku":"sku-42551597039691","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/5P0A7209.jpg?v=1785642427","url":"https:\/\/coffeeco.com\/es\/products\/colombia-candy-blast-decaf-honey-watermelon-swiss-water-decaf","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}