{"product_id":"cold-brew","title":"Café frío","description":"\u003cspan\u003e¿Qué es el café preparado en frío (cold brew)?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eExisten muchas formas de preparar café en frío, pero en The Santa Barbara Roasting Company creemos que solo hay una manera correcta. Y es dejando reposar el café molido durante mucho tiempo (24 horas) y a temperaturas muy bajas (40º grados).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué prepararlo en frío?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa mayoría de los cafés fríos se preparan calientes y luego se sirven con hielo o se refrigeran; hacer eso puede producir un sabor muy fuerte y ácido. La razón por la que lo preparamos en frío es para ralentizar drásticamente el proceso de extracción por el que pasa el café. Esto, en última instancia, da como resultado un sabor mucho más suave, con cuerpo y notas a chocolate.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué se prepara durante tanto tiempo?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDebido al hecho de que el café se prepara a temperaturas tan bajas, esto le da al café el tiempo necesario para extraer el sabor más dulce sin la acidez.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e¿Tiene más cafeína?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLamentablemente, no. El café preparado en frío extrae solo la mitad de la cantidad de cafeína que el café caliente. PERO, como usamos aproximadamente el doble de café para preparar nuestro Cold Brew, termina igualando aproximadamente la misma cantidad de cafeína que una taza de café normal.\u003c\/span\u003e","brand":"Santa Barbara Roasting Co.","offers":[{"title":"Mitad (6 botellas)","offer_id":57070749417798,"sku":"sku-38605722001","price":31.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Completo (12 botellas)","offer_id":57070749450566,"sku":"sku-38605722065","price":59.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Cold_Brew_Case_Online_Item.jpg?v=1785933609","url":"https:\/\/coffeeco.com\/es\/products\/cold-brew","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}