Etiopía Halo Beriti Natural

Durante muchos años, hemos obtenido nuestro café etíope de proceso natural básico a través de varios importadores estadounidenses, pero siempre de la finca Kayon Mountain en Shakiso, Etiopía. En 2025, cuando las cosechas africanas comenzaron a llegar a los puertos de EE. UU., probamos docenas de muestras de diferentes variedades etíopes, procesos y cafés de regiones fuera de Guji, donde se encuentra la finca Kayon Mountain. Aunque siempre apreciaremos el excelente trabajo y la evidente calidad de estos extraordinarios cafés que provienen de la zona de Guji, y específicamente de Kayon Mountain, decidimos intentar encontrar el mejor equilibrio entre sabores y accesibilidad, para que nuestros clientes habituales puedan esperar el mismo nivel de calidad y experiencia de sabor a un precio adecuado. No fue hasta que probamos una excelente muestra que nos envió el equipo de Algrano que comenzamos a cambiar de rumbo y reconsiderar nuestra estrategia de abastecimiento para los cafés etíopes. La reputación que la estación de lavado Halo Beriti ha ganado a lo largo de sus siete años de funcionamiento suele precederla, y aunque ofrecimos algunos de sus cafés en 2019, queríamos encontrar otra oportunidad para traer parte de su café de vuelta a nuestra selección. Desde entonces, hemos tenido esta estación de lavado en la mira, y no fue hasta este año que todas las piezas encajaron. Por primera vez en cinco años, estamos cambiando a un nuevo café de proceso natural de Etiopía para que sea nuestro producto básico durante todo el año.

Ubicada en la región de Yirgacheffe-Gedeb en Etiopía, la estación de lavado Halo Beriti es propiedad y es operada por Boledu Industrial PLC, una empresa exportadora de café creada y dirigida por Mebrahtu Aynalem y Abiyot Ageze, dos amigos apasionados por el café y las comunidades que lo producen. Fundada en 2018, Boledu une los esfuerzos de una gran red de más de dos mil quinientos pequeños agricultores que cooperan para producir y procesar cafés de especialidad de renombre mundial, enorgulleciéndose de emplear métodos agrícolas ancestrales tradicionales y, al mismo tiempo, utilizar tecnología y metodología de vanguardia para perfeccionar su oficio. Cultivados en pequeñas parcelas con un tamaño promedio de 2.2 hectáreas, los cafés de este lote se cultivan en el elevado rango de altitud de 1950-2200 msnm, y la complejidad resultante de esta gran altitud aporta todo lo que hemos llegado a amar del café etíope y más. Este lote no solo representa una región diferente de Etiopía, sino también la primera vez que obtenemos un café a través de Algrano, uno de los líderes de la industria en transparencia y equidad en la cadena de suministro de café, y estamos muy impresionados con lo que han logrado a través de su plataforma. Esperamos escuchar la opinión de nuestra comunidad sobre este café y esperamos que todos ustedes estén tan entusiasmados como nosotros por probar esta oferta de clase mundial de la estación de lavado Halo Beriti de Etiopía. ¡Salud!