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Colombia - Candy Blast Descafeinado - Miel + Sandía - Proceso Swiss Water
Precio regular
$28.00
Envío calculado al finalizar la compra.
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Elite Roasters
Hand‑selected
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Exceptional Coffee
Crave every cup
-
Ethically Sourced
Responsible origins
-
Freshly Roasted
Peak flavor guaranteed
-
Curated Selection
Only the best makes it
-
Small‑Batch
Crafted with precision
Candy Blast - DESCAFEINADO (Método Swiss Water)
Variedad: Caturra + ColombiaProceso: Honey + Sandía | Descafeinado Swiss WaterAltitud: 1.750 mRegión: Huila - Tolima - CaldasFinca: Procesado en Finca El VergelNotas de cata: Sandía, caramelo, menta, chicle, frambuesa y ácido cítrico
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:Esta mezcla de variedades Caturra y Colombia comienza con una pre-fermentación de 48 horas en bolsas de plástico bajo condiciones anaeróbicas, lo que permite la formación de sabores complejos. Tras el despulpado, los granos, aún con mucílago, se co-fermentan con levadura y sabor a sandía durante cinco días, lo que aporta una dulzura refrescante. Posteriormente, los granos se pre-secan en patios expuestos al sol, seguidos de un secado mecánico en silos estáticos. Un periodo de estabilización de 30 días ayuda a que los sabores se desarrollen plenamente, ofreciendo un perfil equilibrado y distintivo.
PROCESO DE DESCAFEINIZADO SWISS WATER:Este proceso comienza con Extracto de Café Verde (GCE, por sus siglas en inglés), una solución única hecha al remojar granos de café verde frescos en agua pura para capturar todos los sólidos solubles, excepto la cafeína. Este GCE es el núcleo del proceso, asegurando la integridad del sabor mientras se elimina la cafeína de forma natural. Antes del descafeinado, el café verde se limpia cuidadosamente y se pone en remojo para alcanzar el nivel de humedad ideal, eliminando impurezas como el polvo y la cascarilla. A continuación, los granos se sumergen en el GCE, donde la cafeína se extrae suavemente durante 8 a 10 horas, dejando atrás ricos compuestos aromáticos. El GCE cargado de cafeína se filtra luego a través de un sistema de carbono patentado, y el carbono se regenera para su reutilización, haciendo que el proceso sea sostenible. Durante todo el proceso, el GCE se refresca y supervisa continuamente, por lo que no se necesita un nuevo lote para cada nuevo grupo de café verde. Finalmente, una vez que se elimina el 99,9% de la cafeína, los granos se secan, se embolsan y están listos para el tueste.
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Mantener la bolsa cerrada para preservar la frescura y el aroma.
Para disfrutar de un mejor sabor, consumir dentro de las 4 a 6 semanas posteriores a su apertura.
El envío para café que no sea de la marca CoffeeCo se calcula al finalizar la compra.
La marca CoffeeCo ofrece envío gratuito en pedidos superiores a $45.
Todos los pedidos se tuestan frescos y se envían en un plazo de 2 a 5 días hábiles.
Se proporciona seguimiento para cada pedido.
Los umbrales de envío gratuito se aplican al finalizar la compra.
Presta nace del deseo de un mejor café. Operando en Tucson desde 2014, y tostando en pequeños lotes usando un tostador Joper de 15kg, manejamos el café con cuidado, preservando el trabajo que los productores invierten, mientras compartimos nuestro conocimiento sobre las muchas facetas del café.
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CoffeeCo reúne a los mejores tostadores independientes del país, seleccionados, verificados y listos para enviarse frescos.
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Frescura garantizada
Los tostadores realizan envíos justo después del tueste.
Sin almacenes.
Sin existencias caducadas.
Solo café en su punto óptimo de frescura entregado rápidamente.
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Apoyo a las comunidades cafetaleras
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