Notas de cata

SABOR: Chocolate amargo • Toffee • Avellana tostada • Melaza
CUERPO: Cremoso y completo
ACIDEZ: Baja a media

Tamaño: 12 oz (aprox. 340 g)
Tueste: Oscuro

Notas de origen

Fazenda Boa Vista | Cerrado Mineiro, Brasil

Este excepcional café de origen único proviene de la Fazenda Boa Vista, una finca de propiedad familiar situada en el corazón de la famosa región de Cerrado Mineiro, en Brasil. Cultivadas a una altitud de 1,210 metros, estas cerezas de café Yellow Catuai se desarrollan lentamente, lo que produce una dulzura y un equilibrio notables.

Tostado en pequeños lotes en Hill Tree Roastery, este café muestra todo lo que amamos de los cafés brasileños de primera calidad: sabores intensos a chocolate, un cuerpo aterciopelado y un acabado suave que lo hace igual de disfrutable solo o con leche.

Cerrado Mineiro | La principal región cafetera de Brasil

Brasil ha sido reconocido durante mucho tiempo como el mayor productor de café del mundo, y Cerrado Mineiro se ha ganado la reputación de ser una de sus mejores regiones de cultivo.

Ubicada en el estado de Minas Gerais, la región combina días cálidos y soleados, noches frescas, lluvias predecibles y suelos ricos en minerales para crear las condiciones ideales para el cultivo del café. Las altitudes que oscilan entre los 900 y 1,400 metros permiten que las cerezas de café maduren gradualmente, concentrando los azúcares naturales y produciendo tazas excepcionalmente limpias y equilibradas.

Estas condiciones de cultivo consistentes han hecho de Cerrado Mineiro una de las regiones productoras de café más respetadas del mundo y una de las favoritas entre los tostadores de café de especialidad.

Yellow Catuai | Diseñado para la dulzura

Este café se produce exclusivamente a partir de Yellow Catuai, una de las variedades de Arábica más célebres de Brasil.

Conocido por su perfil naturalmente dulce, el Yellow Catuai produce constantemente cafés con ricos sabores a chocolate, azúcares caramelizados y un carácter suave y accesible. Su acidez equilibrada y cuerpo cremoso lo hacen especialmente adecuado para espresso, a la vez que sigue siendo increíblemente versátil en prácticamente cualquier método de preparación.

El resultado es un café reconfortante, refinado y notablemente consistente de taza a taza.

Procesado natural

Después de la cosecha, las cerezas de café se secan con la fruta intacta, un método conocido como procesado natural.

A medida que las cerezas se secan lentamente bajo el sol brasileño, los azúcares naturales de la fruta se absorben gradualmente en el grano de café. Este contacto prolongado realza la dulzura, el cuerpo y la complejidad, al mismo tiempo que produce los sabores tipo postre por los que Brasil es famoso.

Espere capas de chocolate amargo, toffee mantecoso, avellana tostada y un final persistente a melaza que crea una taza rica y satisfactoria sin exceso de amargura.

Trazabilidad de finca única

A diferencia de los cafés mezclados de varias granjas, cada grano en esta bolsa puede rastrearse directamente hasta la Fazenda Boa Vista.

Los cafés de finca única ofrecen una consistencia notable porque las condiciones de cultivo, las prácticas agrícolas y los métodos de procesamiento permanecen controlados durante toda la producción. Esa atención al detalle permite que las características únicas de la finca brillen en cada tueste.

Para los amantes del café que aprecian la transparencia y la artesanía, pocas experiencias se comparan con disfrutar de un café con una historia que comienza y termina en una finca excepcional.

¿Por qué le encantará este café?

Si su taza ideal es suave, con predominio de chocolate e increíblemente fácil de beber, este café de origen único brasileño pertenece a su rutina diaria.

Su cuerpo rico, baja acidez y acabado naturalmente dulce lo convierten en una opción sobresaliente para espresso, capuchinos, lattes, prensa francesa, café de goteo o preparación manual (pour-over). Ya sea que esté comenzando su mañana o preparando bebidas de calidad de cafetería en casa, este café ofrece una experiencia consistentemente satisfactoria.

Como cada café de Hill Tree Roastery, es tostado en pequeños lotes para resaltar las cualidades únicas desarrolladas en su origen, creando una taza lo suficientemente accesible para disfrutar todos los días.

Preguntas frecuentes

¿Es un buen café para espresso?

Absolutamente. Este café fue seleccionado porque produce un espresso rico y equilibrado con una crema excepcional, dulzura de chocolate y suficiente cuerpo para destacar magníficamente en bebidas a base de leche como lattes y capuchinos.

¿Por qué son tan populares los cafés brasileños?

Brasil produce constantemente cafés conocidos por su cuerpo suave, sabores a chocolate, baja acidez e increíble versatilidad. Estas cualidades hacen de los cafés brasileños algunos de los cafés diarios más accesibles y agradables del mundo.

¿Qué significa "procesado natural"?

El procesamiento natural significa que las cerezas de café se secan con la fruta aún rodeando el grano. A medida que la fruta se seca lentamente, los azúcares y sabores naturales se absorben en el café, creando una mayor dulzura, un cuerpo más completo y un sabor más complejo.

¿Este café tendrá un sabor amargo por ser un tueste oscuro?

En absoluto. En Hill Tree Roastery, tostamos para desarrollar dulzura y cuerpo, no para crear sabores ahumados o quemados. Encontrará chocolate intenso, toffee, avellana tostada y melaza en lugar de la amargura áspera que a menudo se asocia con los tuestes más oscuros.

¿Qué método de preparación funciona mejor?

Este es uno de nuestros cafés más versátiles. Destaca en máquinas de espresso, prensa francesa, cafeteras de goteo, cafeteras moka y sistemas de vertido (pour-over). Su cuerpo naturalmente rico y dulzura equilibrada lo hacen fácil de preparar mientras ofrece resultados consistentemente excelentes en múltiples estilos de elaboración.