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Café instantáneo / Cafelogia México lavado
🚚 Flat $7.99 · Free $75+
Precio regular
$20.00
Envío calculado al finalizar la compra.
Tamaño
-
Elite Roasters
Hand‑selected
-
Exceptional Coffee
Crave every cup
-
Ethically Sourced
Responsible origins
-
Freshly Roasted
Peak flavor guaranteed
-
Curated Selection
Only the best makes it
-
Small‑Batch
Crafted with precision
País: México
Región: Amatenango de la Frontera, Chiapas
Finca: Terreno de Castañón Morales
Productor: Oralia Castañón Morales
Variedad: Typica/Garnica
Proceso: Lavado
Altitud: 1700 m.s.n.m.
Cosecha: 2024-2025
EL PRODUCTOR Y LA FINCA
Este café llega a nosotros a través de nuestra asociación con Cafeología. Con sede en Chiapas, México, Cafeología se dedica a fortalecer las comunidades cafetaleras combinando investigación científica, educación y colaboración directa con los productores. Su trabajo apoya a los pequeños agricultores, ayudando a preservar las prácticas tradicionales mientras fomenta la innovación y crea oportunidades para las generaciones futuras.
Oralia es una caficultora trabajadora y una mujer fuerte y resiliente, que cuida una parcela diversa y saludable que refleja tanto cuidado como conocimiento. Junto con su hermana Francisca, asume la responsabilidad de todo el trabajo de campo, asegurando que cada etapa del cultivo respalde la vitalidad del café y el ecosistema circundante. Más allá de su finca, Oralia apoya activamente a su comunidad, participando por compromiso y responsabilidad más que por obligación. Su trabajo fortalece tanto la tierra que cultiva como los lazos culturales que sostienen a su comunidad, reflejando una conexión profunda con su herencia y las personas que la rodean.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
El proceso tradicional de lavado es llevado a cabo por pequeños productores y sus familias, estrechamente vinculados a su entorno natural. Comienza con la recolección manual de las cerezas maduras, seguida del despulpado en pequeñas máquinas manuales. La fermentación se realiza en sencillos tanques de cemento o tinas de plástico, guiada por la experiencia más que por temporizadores. Luego, el café se lava con agua de manantial o de río, fregado a mano hasta que el mucílago desaparece, generalmente como un esfuerzo familiar. Finalmente, los granos se secan al sol en pequeños patios durante unos quince días hasta alcanzar el nivel de humedad ideal.
REGIÓN
Chiapas, ubicado en el sur de México, es una región celebrada por sus diversos paisajes y su rico patrimonio cultural. Su terreno montañoso, con altitudes que oscilan entre los 1,200 y 1,800 metros, proporciona el entorno perfecto para cultivar café de alta calidad. La combinación de suelos volcánicos fértiles, abundantes precipitaciones y microclimas variados permite que Chiapas produzca cafés con perfiles de sabor distintivos, a menudo caracterizados por una acidez brillante, notas frutales y un cuerpo suave. La tradición cafetalera en Chiapas está profundamente arraigada en la vida de sus comunidades indígenas, quienes han cultivado la tierra durante generaciones. Estos pequeños agricultores están comprometidos con prácticas sostenibles, preservando tanto el medio ambiente como su legado cultural. El café de Chiapas no es solo un producto; es un reflejo de la belleza natural de la región y la dedicación de su gente a la elaboración de un café excepcional.
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Mantener la bolsa cerrada para preservar la frescura y el aroma.
Para disfrutar de un mejor sabor, consumir dentro de las 4 a 6 semanas posteriores a su apertura.
El envío para café que no sea de la marca CoffeeCo se calcula al finalizar la compra.
La marca CoffeeCo ofrece envío gratuito en pedidos superiores a $45.
Todos los pedidos se tuestan frescos y se envían en un plazo de 2 a 5 días hábiles.
Se proporciona seguimiento para cada pedido.
Los umbrales de envío gratuito se aplican al finalizar la compra.
Descubre el mercado completo de CoffeeCo: cafés de especialidad recién tostados provenientes de tostadores independientes. Cada selección es evaluada por su calidad, ingredientes limpios y un sabor excepcional.
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Región: Amatenango de la Frontera, Chiapas
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REGIÓN
Chiapas, ubicado en el sur de México, es una región celebrada por sus diversos paisajes y su rico patrimonio cultural. Su terreno montañoso, con altitudes que oscilan entre los 1,200 y 1,800 metros, proporciona el entorno perfecto para cultivar café de alta calidad. La combinación de suelos volcánicos fértiles, abundantes precipitaciones y microclimas variados permite que Chiapas produzca cafés con perfiles de sabor distintivos, a menudo caracterizados por una acidez brillante, notas frutales y un cuerpo suave. La tradición cafetalera en Chiapas está profundamente arraigada en la vida de sus comunidades indígenas, quienes han cultivado la tierra durante generaciones. Estos pequeños agricultores están comprometidos con prácticas sostenibles, preservando tanto el medio ambiente como su legado cultural. El café de Chiapas no es solo un producto; es un reflejo de la belleza natural de la región y la dedicación de su gente a la elaboración de un café excepcional.
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Los mejores tostadores, todo en un solo lugar
Olvídate de las búsquedas interminables.
CoffeeCo reúne a los mejores tostadores independientes del país, seleccionados, verificados y listos para enviarse frescos.
Descubre más, paga menos
Desbloquea descuentos exclusivos para suscriptores en múltiples tostadores.
Ahorra en cada bolsa, no solo en una marca.
Frescura garantizada
Los tostadores realizan envíos justo después del tueste.
Sin almacenes.
Sin existencias caducadas.
Solo café en su punto óptimo de frescura entregado rápidamente.
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Granjas de origen ético
Café cultivado con cuidado y respeto por comunidades agrícolas de todo el mundo.
Apoyo a las comunidades cafetaleras
Cada compra apoya a los agricultores que cultivan los granos que utilizan nuestros tostadores.
Café de origen responsable
Mejor para los caficultores, mejor para los tostadores, mejor para ti y mejor para el planeta.
