{"product_id":"colombia-candy-blast-decaf-honey-watermelon-swiss-water-decaf","title":"Kolumbien - Candy Blast entkoffeiniert - Honig + Wassermelone - Swiss Water Decaf","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cu\u003e\u003cb\u003eCandy Blast – DECAF (Swiss-Water-Verfahren)\u003c\/b\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVarietät:\u003c\/b\u003e Caturra + Colombia\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eAufbereitung:\u003c\/b\u003e Honey + Wassermelone | Swiss Water Decaf\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eAnbauhöhe:\u003c\/b\u003e 1.750 m\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Huila – Tolima – Caldas\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eFarm:\u003c\/b\u003e Aufbereitet auf der Finca El Vergel\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/b\u003e Wassermelone, Zuckerzeug, Minze, Kaugummi, Himbeere \u0026amp; Zitronensäure\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cb\u003eBESCHREIBUNG DER AUFBEREITUNG:\u003c\/b\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eDieser Blend aus den Varietäten Caturra und Colombia beginnt mit einer 48-stündigen Vorfermentierung in Kunststoffbeuteln unter anaeroben Bedingungen, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln können. Nach dem Entpulpen werden die Bohnen samt Fruchtfleisch für fünf Tage mit Hefe und Wassermelonenextrakten co-fermentiert, was ihnen eine erfrischende Süße verleiht. Anschließend werden die Bohnen auf sonnenexponierten Terrassen vorgetrocknet, gefolgt von einer mechanischen Trocknung in statischen Silos. Eine 30-tägige Stabilisierungsphase trägt dazu bei, dass sich die Aromen voll entfalten und ein ausgewogenes sowie unverwechselbares Profil entsteht.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cb\u003eSWISS-WATER-ENTKOFFEINIERUNGSVERFAHREN:\u003c\/b\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eDieses Verfahren beginnt mit dem sogenannten Green Coffee Extract (GCE), einer einzigartigen Lösung, die durch Einweichen von frischen Rohkaffeebohnen in reinem Wasser gewonnen wird, um alle löslichen Feststoffe – außer Koffein – zu extrahieren. Dieses GCE ist das Herzstück des Prozesses und sorgt für die Integrität des Aromas bei gleichzeitig natürlicher Entfernung des Koffeins. Vor der Entkoffeinierung wird der Rohkaffee sorgfältig gereinigt und vorgeweicht, um den idealen Feuchtigkeitsgrad zu erreichen und Unreinheiten wie Staub und Silberhaut zu entfernen. Danach werden die Bohnen in das GCE eingetaucht, wobei das Koffein über 8–10 Stunden schonend entzogen wird, während die reichen, aromatischen Verbindungen in der Bohne verbleiben. Das koffeinhaltige GCE wird anschließend durch ein proprietäres Kohlesystem gefiltert, wobei die Kohle für die Wiederverwendung regeneriert wird, was das Verfahren nachhaltig macht. Während des gesamten Prozesses wird das GCE kontinuierlich aufgefrischt und überwacht, sodass für jede neue Charge Rohkaffee kein neuer Extrakt benötigt wird. Sobald 99,9 % des Koffeins entfernt sind, werden die Bohnen getrocknet, verpackt und sind bereit für die Röstung.\u003c\/div\u003e","brand":"Presta Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57052195127622,"sku":"sku-42551597039691","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/5P0A7209.jpg?v=1785642427","url":"https:\/\/coffeeco.com\/de\/products\/colombia-candy-blast-decaf-honey-watermelon-swiss-water-decaf","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}