{"product_id":"cold-brew","title":"Cold Brew","description":"\u003cspan\u003eWas ist Cold Brew Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs gibt viele Möglichkeiten, Cold Brew Kaffee zuzubereiten, aber wir bei The Santa Barbara Roasting Company glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt. Und das ist das Ziehenlassen von Kaffeemehl über einen sehr langen Zeitraum (24 Stunden) bei sehr kalten Temperaturen (ca. 4 Grad Celsius).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWarum kalt brühen?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie meisten Eiskaffees werden heiß gebrüht und anschließend auf Eis gelegt oder gekühlt, was zu einem sehr scharfen und sauren Geschmack führen kann. Der Grund, warum wir ihn kalt brühen, ist, den Extraktionsprozess, den der Kaffee durchläuft, drastisch zu verlangsamen. Dies führt letztendlich zu einem viel weicheren, vollmundigeren und schokoladigeren Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWarum brüht er so lange?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa der Kaffee bei so kalten Temperaturen zieht, erhält er die notwendige Zeit, um die süßesten Aromen ohne die Säure zu extrahieren.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEnthält er mehr Koffein?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLeider nein. Bei der Kaltbrühmethode wird nur die Hälfte der Koffeinmenge von heiß gebrühtem Kaffee extrahiert. ABER, da wir etwa doppelt so viel Kaffee für unseren Cold Brew verwenden, enthält er am Ende ungefähr die gleiche Menge Koffein wie eine normale Tasse Kaffee.\u003c\/span\u003e","brand":"Santa Barbara Roasting Co.","offers":[{"title":"Hälfte (6x Flaschen)","offer_id":57070749417798,"sku":"sku-38605722001","price":31.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Voll (12x Flaschen)","offer_id":57070749450566,"sku":"sku-38605722065","price":59.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/9788\/2438\/files\/Cold_Brew_Case_Online_Item.jpg?v=1785933609","url":"https:\/\/coffeeco.com\/de\/products\/cold-brew","provider":"CoffeeCo","version":"1.0","type":"link"}